Slik bake en forkokt spiralskiver

En forkokt, spiralskiverformet skinke gir deg en hovedrett som er både enkel å forberede og praktisk å betjene. Slike hummer er spesielt populære for feriemåltider og buffetmiddager. Som navnet antyder, har forkjøtt skinke tidligere blitt bakt, røkt eller helbredet og kommer klar til å spise. Ved å plassere skinke i ovnen, er du bare oppvarming kjøttet for å få fram smaken og aromaen. Før du legger ham i ovnen, kan du også bruke en smakfull glasur for å karamellisere kjøttets overflate. Spiralskivede skinker blir allerede solgt til beinet i tynne, kontinuerlige skiver, slik at kjøttet er lett å betjene.

Ved å lage en forkokt skinke i ovnen kan du varme kjøttet for å få fram smaken og aromaen. (Bilde: Darren Muir / Stocksy)

Ting du trenger

1. Broiling eller stekepanne
2. Folie
3. Glaze (valgfritt)
4. Bakepensel
5. Øyeblikkelig termometer

Trinn 1

FORVAR OVNEN: Legg stekeovnen på det laveste nivået. Dette gjør at senterets midtpunkt forblir i midten av ovnen mens du baker, og sørger for at den tilberedes jevnt og grundig. Kontroller skinkens emballasje for varmeanbefalinger og varm ovnen tilsvarende; ellers varme det til 325 grader Fahrenheit. Ifølge USDA, bør du ikke lage kjøtt ved temperaturer noe lavere enn dette.

Steg 2

PREP THE HAM: Fjern innpakningen og eventuell ekstra dekk på skinke. Velg en stor pannekake eller stekepanne. Hvis du bruker en lett, engangs aluminiumspanne, legg den på en bakkeplate for stabilitet. Aluminiumspannene på egen hånd er ofte for spinkle å kontrollere og kan føre til at du slipper dem eller spilder varm kjøttkraft.

Trinn 3

FÅ KLAR FOR BAKING: Legg skinke-kuttsiden ned i pannen. Tørk stekepannen med et lokket eller dekk hamet tett med aluminiumsfolie for å holde det tørket ut.

Trinn 4

Varm skinken bare lenge nok til å varme den. Det krever ikke ytterligere matlaging for trygg spising, og oppvarming det for lenge eller for høyt en temperatur vil føre til at den blir tørr.

KOK HAMEN: Varm skinken i ca 10 til 18 minutter per pund ved 325 grader Fahrenheit. Tillat omtrent to timer for en halv skinke og tre timer for en hel skinke.

Trinn 5

GLAZE THE HAM: Hvis du vil, bruk et konditorivarer eller bastebørste for å glasere skinken etter ønske. Hvis din glasur inneholder sukker, vent til den siste timen med matlaging for å påføre den, slik at den ikke brenner. Hvis du bruker en klar glasur som fulgte med skinken, følg instruksjonene på pakken.

Trinn 6

KONTROLLER TEMPERATUREN: Kontroller jammens temperatur regelmessig med et øyeblikkelig termometer, pass på å plassere termometeret slik at det berører kjøttet og ikke benet. Bytt på lokket eller folien etter å ha sjekket temperaturen. For å hindre at skinken tørker ut, begrense antall ganger du åpner ovnen.

Trinn 7

Ferdigkok: Fjern skinken fra ovnen når den når en indre temperatur på minst 145 grader Fahrenheit hvis skinken ble pakket i en USDA-inspisert plante (minst 165 grader Fahrenheit hvis den ikke var), ifølge USDA. Igjen, vær sikker på at spissen av termometeret ikke kommer i kontakt med beinet når du tar temperaturen.

Trinn 8

LET SIT FØR SERVICE: La skinke hvile i 20 til 30 minutter etter at den er fjernet fra ovnen og før den serveres. Dette vil gjøre det lettere å trekke ut de allerede kuttede stykkene.

TIPS

Lagre skinkebenet etter at alle skiver er fjernet. Du kan bruke den som grunnlag for en smakfull delte ert, bønne eller linsesuppe.