Hvordan lage en firkantet kake og kutte den ut av pannen
Baking square kaker er bare litt vanskeligere enn bakervarer kaker. Kvadratkakepanner fordeler varmen litt annerledes, slik at kakens senter stiger raskere enn hjørnene. Dette kan gjøre det vanskelig å bake firkantede kaker og deretter stable dem i lag med mindre du kutter av toppene, noe som gjør frosting dem vanskeligere. Forståelse og kompensering for nyansene av firkantede kakepanner går langt i retning av å sikre at dine firkantede kaker kommer ut perfekt hver gang.
Square Cake (Bilde: TorriPhoto / iStock / Getty Images)Trinn 1
Forvarm ovnen til temperaturen anbefalt av oppskriften eller kakeblandingen. Hvis instruksjonene gjelder for en rund kake eller de ikke justerer for skinnende aluminiumspanner, senk den foreslåtte temperaturen med 25 grader Fahrenheit. Dette vil holde toppen av kaken stige raskere enn hjørnene, og vil også holde kaken fra overcooking.
Steg 2
Smør firkantpannen med vegetabilsk forkortelse. Bruk fingrene eller en konditor børste for å dekke hver tomme.
Trinn 3
Stryk knapt nok mel i smurt panne for å dekke bunnen. Rist og trykk på sidene av pannen når du snu den for å oppmuntre melet til å belegge bunnen og alle fire sider. Pass på at du belegger hjørnene godt. Hvis du baker en sjokoladekake, bruk pulverisert kakao istedenfor mel. Rist ut og kast bort eventuelle overskudd.
Trinn 4
Klargjør kaka smeten din i henhold til oppskriften eller blandingen. Hvis du legger til frukt eller nøtter, må du miste dem med mel først. Dette vil bidra til å holde dem suspendert i kaka smeten mens den kokker.
Trinn 5
Hell kaka smeten i torget. Selv ut toppen av smeten og trykk smeten i hjørner av pannen med en spatel.
Trinn 6
Bake kaken i midten av ovnen, for den foreslåtte tiden. Sett inn en tannpirk i midten av kaken når tiden er oppe. Kaken er ferdig hvis tannpirken er ren når du trekker den tilbake ut av kaken.
Trinn 7
Sett firkantpannen på et kjølehylle i minst 10 minutter eller til kakepannen er kjølig nok til å håndtere.
Trinn 8
Skyv bladet av en smørkniv forsiktig mellom kakens side og innsiden av kakepannen. Vær veldig forsiktig når du arbeider med hjørnene.
Trinn 9
Ta kakepannen av kjøleholderen. Legg to til tre lag papirhåndklær på toppen av kaken.
Trinn 10
Vri kjølehylsen over og legg den på toppen av papirhåndklær. Hold stativet med fingrene og skyv tommelen under kakepannen. Vri kakepannen og stativet og sett stativet på telleren.
Trinn 11
Smør pannen av kaken. Papirhåndklær vil holde kaken fra å bryte og falle gjennom ledningene på hyllen.
Ting du trenger
Skinnende aluminiumspanne
Avkortning
Bakepensel
Mel eller kakao
Kakedeig
Stekespade
Smørkniv
Tørkepapir
Kjølehylle
Pannekake Turner
Tips
Klipp kaken i firkanter mens den fortsatt er i pannen og lakk dem ut med en pannekake-turner hvis du foretrekker å lagre kaken i pannen.
Advarsel
Aldri la noen slikke skjeen eller beaters hvis kaka smeten inneholder rå egg, fordi de bærer risikoen for salmonella.
