Hvordan lage kjøttboller i ovnen på et kakeblad

Tradisjonelt ble kjøttboller stekt i olje i en panne. Baking av kjøttboller har imidlertid flere fordeler enn å steke dem. Det krever ikke olje, så bakte kjøttboller har lavere fettinnhold enn stekt. Bakte kjøttboller tar også mindre tid og krefter; du trenger ikke å se dem på komfyren og skru dem som de brune. Og et bakeplad inneholder mer kjøttboller enn den største skilleten, slik at du enkelt kan gjøre dem til en mengde.

Det er lett å bake kjøttboller på bakeplade med eller uten pergamentpapir (vist her som valgfritt). (Bilde: Ingrid Heczko / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.

Steg 2

Bland melken i tørket brødsmuler i bollen. La blandingen sitte mens du finhakk løkene. Legg resten av ingrediensene i bollen. Bland godt med hendene dine.

Trinn 3

Sprøyt bakeplaten med nonstick matlagingsspray.

Trinn 4

Rull en golfbollstørrelsen av kjøttbensblanding frem og tilbake mellom palmer til du har en kule. Sett det på bakeplaten. Rull resten av kjøttbullene, plasser dem minst 1 tommers fra hverandre på arket.

Trinn 5

Bake kjøttbullene i 12 til 15 minutter. Hvis du vil skru dem halvveis gjennom bakeprosessen, gjør du det med en spatel. De er rounder og jevnere brunet hvis du snu dem, men det er ikke nødvendig å gjøre det.

Trinn 6

Fjern kjøttbullene fra ovnen når et termometer satt i midten av den største, en leser 160 grader Fahrenheit. Fjern dem forsiktig fra pannen med en spatel.

Ting du trenger

• Stor bolle

• 3/4 kopp brødkrummer

• 1/2 kopp melk

• 1/4 kopp løk, hakket

• 1 ss. vegetabilsk olje

• 2 kg. magert kjøttbiff

• 2 egg

• 1/8 ts. salt

• 1/2 ts. pepper

• Nonstick matlaging spray

• Bakervarer med leppe

• Stekespade

• Øyeblikkelig kjøtttermometer

Tips

Kjøl kjøttbullene dine umiddelbart i kjøleskapet hvis du vil fryse dem eller bruke dem senere i saus.

Tilsett krydder til kjøttbullene dine for å passe til din smak. Muligheter inkluderer løkdrevet, hvitløkspulver, ferske hakkede urter, muskatnøtt eller chilipulver.

Gjør kjøttboller fra kalkun, lam, svinekjøtt, kalvekjøtt eller en hvilken som helst kombinasjon av malt kjøtt. Pass på at du vet riktig sluttstemperatur for kjøttet du bruker.

Kjøttboller som er pakket for løst pleier å falle fra hverandre, mens de som er pakket for tett, har en tendens til å være tett og tøft. Trykket er mindre enn du ville bruke til å pakke en snøball, men mer enn du ville bruke for kakedeig.

Advarsel

Vask hendene og utstyret med varmt vann og såpe før og etter arbeid med rå kjøtt.