Hvordan å beregne næringsstoffer tetthet

Næringsstoffer er vitamin- eller mineralinnholdet i en mat per energienhet. Energiinntak, eller kaloribehov, reguleres i stor grad av mat og appetitt. Energibehov kan tilfredsstilles før en persons behov for vitaminer og mineraler er oppfylt, rådgiver Judy Anne Driskell og Ira Wolinsky i sin bok, "Ernæringsvurdering av idrettsutøvere." Møte kaloribehov uten næringsbehov kan føre til mangel. Trikset er å velge matvarer som fyller begge behov samtidig, eller matvarer som har en god næringsstetthet. Hele matvarer har en tendens til å ha mest næringsstoffer for sine kalorier. Næringsstoffer tetthet kan beregnes for bestemte matvarer ved hjelp av Indeks of Nutritional Quality, eller INQ, rating system.

Kalkulator med blyant. (Bilde: Jupiterimages / PHOTOS.com >> / Getty Images)

Trinn 1

Ta mengden av næringsstoffet per 100 g og fordel det med anbefalte daglige tilskudd (RDA) for det næringsstoffet for alder og kjønn. I et egg er det for eksempel 12,4 gram protein. RDA for en mannlig voksen er 63 gram protein. Så 12,4 delt med 63 gir deg omtrent 0,1968.

Steg 2

Ta kaloriene per 100 g av maten og divider den med anbefalt daglig kaloriinntak for alder og kjønn. Egget har 141 kalorier i 100 gram. Anbefalt kaloriinntak for en aktiv voksen mann er 2900. Å dele 141 med 2900 gir deg omtrent 0,0486.

Trinn 3

Del tallet du fikk ved å bruke RDA-beregningen med nummeret du fikk i kaloriberegningen. Så du vil ta 0,1968 og dele den med 0,0486 for å få et svar som omtrent svarer til fire. Hvis maten er mellom to og seks, betraktes det som en god kilde for det næringsstoffet, eller for å ha god næringsstetthet under INQ-klassesystemet.

Tips

NuVal er et 100-poengs scoring system for matvarer som kan benyttes i matbutikken.