Slik lager du et Tyrkia i en gassovn
Ovnbakt kalkun er et sunt måltid når som helst på året. Den er full av B-vitaminer og protein. Tyrkia er også et sunt måltid for diabetikere siden det er lite på glykemisk indeks. Så varme opp gass eller elektrisk ovn til 450 grader og bake vennene dine og familien en gyldenbrun kalkun. Server med din favoritt grønnsak, en salat og potetmos sammen med en tranebærsaus.
En kalkun blir bakt i en gassovn. (Bilde: Sergiy Serdyuk / IStock / Getty Images)Utvalg og forberedelse
Trinn 1
Velg en frosset eller fersk kalkun som vil mate din familie og / eller gjester. Figur på ca 1 til 1-1 / 4 lbs. per person.
Steg 2
Tørk ut den frosne kalkunen i sin originalemballasje i bunnen av kjøleskapet i omtrent fire dager. Sett det i en panne for å fange lekkasje. Hvis du ikke har mye tid til opptining, sett den inn i en vask med kaldt vann. Bytt vannet om hvert 30. minutt til opptining, noe som gir ca 30 minutter per pund. Hvis du bruker en fersk kalkun, kjøp den om en til to dager før du bruker.
Trinn 3
Ta ut posene med giblets og skyll kalkunen grundig ut.
Trinn 4
Legg lange ark av aluminiumsfolie, omtrent to og en halv ganger lengden og bredden av kalkunen, i bunnen av en stekepanne. Plasser kalkun på toppen av aluminiumsfolien.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 450 grader.
Trinn 6
Bland dine tørre og våte ingredienser for fyllingen din i en stor bolle.
Trinn 7
Skyll fyllingsblandingen i kalkunen løst og sett resten i en liten bakepanne for å lage mat separat om en time før kalkunen er tilberedt.
Trinn 8
Kast vingene under kalkunen og lukk bena og sett dem i den lille holderen som er på kalkunen.
Trinn 9
Gni grønnsak eller olivenolje på kalkun og salt og pepper etter smak.
Trinn 10
Lukk aluminiumfolien fra begge retninger og krympe for å holde juiceene i. Legg til mer folie på toppen av kalkunen om nødvendig. Det må være sikkert slik at det ikke slipper ut saftene.
Koker ditt Tyrkia
Trinn 1
Kok kalkunen din i henhold til vekten, og legg til ytterligere 30 minutter for fylling. For 8 til 12 kg, lag 1,5 til 2,25 timer; for 12 til 16 kg, 2,25 til 2,75 timer; 16 til 20 kg, 2,75 til 3,35 timer; og 20 til 24 kg, 3,25 til 3,75 timer.
Steg 2
Ca. 30 minutter før det er gjort, åpner du forsiktig opp toppen av folien slik at dampen ikke brenner deg. Utsett toppen av kalkun slik at den kan brune.
Trinn 3
Sjekk kjøtttermometeret ved å plassere det på den innerste delen av låret og den tykke delen av brystet. Når kalkun er ferdig, bør den lese mellom 180 og 185 grader. Den indre temperaturen skal lese ikke mindre enn 165 grader for å sikre at fyllingen blir tilberedt.
Trinn 4
Fjern kalkunen fra ovnen og gjenopprett toppen med folie.
Ting du trenger
Tyrkia
Panne
Plastfolie
Lang aluminiumsfolie
Fyll
Stor bolle
Skje
Vegetabilsk eller olivenolje
Salt og pepper
Kjøtttermometer
Tips
Pass på å vaske hendene og alt som har berørt rå kalkun grundig for å hindre at bakterier dannes.
Hvis du liker giblets, koker dem på lav varme mens kalkunen er matlaging og fortsett å legge til vann. Skjær og legg til sausen.
Advarsel
Ikke tine din kalkun ut ved romtemperatur, da det tillater bakterier å danne.
Ikke la utfylling i Tyrkia.
Ikke refri en kalkun som har blitt tint utenfor kjøleskapet. En kalkun som har blitt tint i kjøleskapet, kan bli refrozen.
