Slik lagrer du et helt oksekjøttbarn i en konveksjonstov

Oksekjøtt er et kutt av kjøtt fra en kuens ømme. Tilberedning av et oksekjøttfilet i en konveksjonovn svarer til matlaging i en konvensjonell ovn, bortsett fra at mørbradet vil koke raskere siden en varmluftsovn vifter sirkulerer varmen jevnt. Kjøpe høyeste kvalitet mørbrad og foreta justering for tilberedningstiden.

Beef mørbrad er et ømt kutt fra loin. (Bilde: Wiktory / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Forvarm konveksjonsovnen til 350 grader F.

Steg 2

Trim av overflødig fett fra mørtelet. Pensel mørtelet lett med vegetabilsk olje.

Trinn 3

Seske oksekjøttet med ditt valg av krydder. Salt, pepper, soyasaus og timian er eksempler på krydder som passer godt sammen med denne kutten av biff.

Trinn 4

Plasser oksekjøttet på en grunne panne og legg i konveksjonen.

Trinn 5

Bake biff mørbrad 25 til 30 prosent mindre tid enn oppskriften antyder, siden konveksjon ovner lagre mat raskere. Hvis du ikke jobber fra en oppskrift, kok kyllingen i 20 til 30 minutter, kontroller med jevne mellomrom. USDA anbefaler en minimum intern temperatur på 145 grader F, målt med kjøtttermometer.

Ting du trenger

• Vegetabilsk olje

• Matlagingsbørste

• krydder

• Grunt panne

• Tenger

• Matlagingstermometer

Tips

Tillat å hvile minst tre minutter før snitting.