Slik lagrer du Bakt Ziti for 50 personer hjemme

For å lage bakte ziti for 50 personer, bruk en bakte-ziti oppskrift og øk den. Ta med antall personer du vil mate og divider det med antall personer som en oppskrift sier det feeds. Dette gir deg nummeret du trenger for å multiplisere ingrediensene dine ved å oppnå mengden mat du trenger. I dette tilfellet deles 50 av seks, som er det minste antallet mennesker som FoodNetwork.com bakte-ziti-oppskriftene har, og du får omtrent åtte. Multipliser ingrediensene i oppskriften med åtte for å oppnå de riktige mengdene.

Ziti er en enkel rett de fleste kan nyte. (Bilde: Sasa Komlen / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. I en stor gryte, kok 8 kg. av ziti pasta i saltet vann til det er al dente, eller ikke helt mykt. Med denne mengden pasta må du bruke noen potter på en gang eller koker pastaen i batchene til den er tilberedt. Tørk pastaen når den er ferdig.

Steg 2

Olj de store aluminiumsbrettene og hell den kokte ziti inn i dem, og legg en jevn mengde i hver. Bland i de 28 koppene tomatsaus, 2 kopper av parmesanost, 2 kopper pecorinoost og 4 kg. av cubed mozzarella ost. Bland i svart og rød pepper etter smak. Øverst ziti med 4 kg. av skivete mozzarellaost og de resterende 2 koppene parmesanost.

Trinn 3

Sett skuffene i ovnen. Du må lineere dem opp to ved siden av hverandre, ved hjelp av to stekeovner. Kok ziti i 30 minutter, eller til osten på toppen er boblende og brunet. Roter skuffene halvveis gjennom koketiden, slik at de alle kokes jevnt.

Ting du trenger

• Stor pott (er)

• 8 kg. ziti pasta

• Salt

• dørslag

• 3 til 4 store aluminiumskuffer

• 28 kopper tomatsaus

• 4 kopper revet parmesanost

• 2 kopper revet pecorino Romano ost

• 8 kg. mozzarella ost, halvt kuttet i terninger og halv skiver

• Svart pepper

• Knust rød pepper

Tips

Når du lager denne mengden ziti, vil du ikke bekymre deg for å lage tomatsaus samtidig hvis du foretrekker hjemmelaget saus. Gjør det noen dager i forveien og hold det i kjøleskapet, eller kjøp pre-made tomatsaus.

Voksen- og fellesskapsutdanningsnettverket forklarer at store batchoppskrifter ofte medfører mindre fordampning, så oppskrifter med mye væske kan bli for fuktige. Bakt ziti passer regningen fordi den inkluderer tomatsaus, så du må kanskje bruke mindre saus. For å oppnå den perfekte konsistensen, eksperimentere med ingrediens mengder.

Advarsel

Hvis du trenger mat til å sitte ute for en stund, hold det varmt slik at det er trygt å spise. I dette tilfellet kjøpe eller leie catering skuffer med varmeovner under for å varme maten.