Slik lagker du kaker i Tyrkia i ovnen

Uansett hva du kan lage mat i ovnen din ved hjelp av biff, kan du også lage mat ved å bruke bakken kalkun. På samme måte som når du bruker biff, smaker kjøttet, desto større er helsefordelene, men jo mer forsiktig må du ta for å unngå et tørt og smakløst måltid. Dette gjelder spesielt hvis du bruker bakken kalkun bryst, som er omtrent 99 prosent magert. Bakken kalkun har en finere tekstur enn biff og en smak av sin egen, gjør et måltid som kalkun kjøttboller eller kalkun burgere en fin forandring av tempoet.

Trinn 1

Varm oliven eller canola i en skillet over middels høy varme. Når oljen er varm, legg løk, gulrot og hvitløk og saut grønnsakene til de myker.

Steg 2

Tilsett sauteed grønnsaker, malt kalkun, persille, brødsmuler, egg eller egg erstatning og pepper til en blandeskål og rør godt for å kombinere ingrediensene.

Trinn 3

Sprøyt en loafpanne med et lett belegg av vegetabilsk olje-spray og skyll kalkunblandingen i brødpannen. Pakk kjøttet med skjeen for å pakke det inn i pannen. Kjør skjeen rundt kantene på pannen for å skape et mellomrom mellom pannen og kjøttbollen.

Trinn 4

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit, og bake kalkun kjøttloven i ca 40 minutter. Test for doneness ved å sette inn et kjøtttermometer i midten av kjøttbollen, sørg for at temperaturen er minst 140 grader Fahrenheit.

Trinn 5

Ta av pannen fra ovnen og la den sitte i omtrent fem minutter, bruk deretter en spatel for å overføre kjøttloven til en serveringsfat.

Ting du trenger

• Stekepanne

• 1/2 til 1 ss. olivenolje eller rapsolje

• 1/4 til 1/2 kopp terninger

• 1/4 til 1/3 kopp strimlet gulrøtter

• 1 til 1 1/2 ts. hakket hvitløk

• Miksebolle

• Rør skjeen

• 3 kg. bakken kalkun

• 1 til 1 1/2 ts. hakket persille

• 1/2 kopp vanlig eller smaksatt brødsmuler

• 3 egg eller egg erstatning

• 1/4 til 1/2 ts. svart pepper

• Lekepanne

• Vegetabilsk olje spray

• Kjøtttermometer

• Servering av tallerken

Tips

For å unngå ekstreme fettstoffer kjøtt fra for mye fett eller altfor tørt kjøtt fra ikke nok, velg bakken kalkun som er 92 til 96 prosent lene til stekeovn.

Vari smaken av bakken kalkun ved å legge til 1 ts. hver av Dijon sennep, Worcestershire saus og oregano og ¼ ts. paprika.