Hvordan lage kull på grillen

Grilling av fersk hyse bringer ut sin naturlige smak uten å legge til fett, men det kan være en frustrerende innsats. Grillede hysefileter har en delikat tekstur og for ofte ender opp med å bryte fra hverandre og glir gjennom grillstativet, uansett hvor forsiktig du prøver å forhindre dette. Heldigvis er det en veldig enkel løsning. Den beste måten å sikre at du ikke mister velsmakende fisk når du griller hysefileter, er å bruke en grillbeholder.

Kyllingfilet fletter lett, og kan falle fra hverandre når du griller. (Bilde: Ian O'Leary (c) Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images)

Trinn 1

Skyll hysefiletene forsiktig under lett rennende vann, og la dem tørke med papirhåndklær. Håndter hyse svært nøye, fordi det har en tendens til å falle fra hverandre.

Steg 2

Hell ¼ kopp olivenolje inn i en grunne tallerken eller på en tallerken, og legg til krydder du foretrekker.

Trinn 3

Coat begge sider av hysefileter med krydret olje, vær forsiktig så du ikke brer dem fra hverandre når du jobber med dem.

Trinn 4

Sprøyt innsiden av grillbeholderen med nonstick-kokingsspray slik at hyse ikke vil holde seg mens det griller. Legg de krydrede hysefiletene inne i grillbeholderen og lukk den godt.

Trinn 5

Sett grillbeholderen på grillen over middels høy varme og lag hyse i 5 til 7 minutter per side. Filetene er ferdig når de er ugjennomsiktige helt gjennom og flager lett.

Ting du trenger

• Vann

• Tørkepapir

• Oliven olje

• krydder

• Non-stick matlagingsspray

• Grillbeholder

Tips

Fest kullfileter i aluminiumsfolie og puss folien full av hull hvis du ikke har en grillbeholder.

Advarsel

Sett aldri kokt fisk på samme tallerken som holdt rå fisk for å unngå forurensning.