Slik lagrer du røde løk
Søt, saftig og med mer enn nok svovel for å få deg til å gråte, legger røde løk en distinkt smak til mange retter. Mens deres søthet gjør skivede røde løk, en velsmakende topping for hamburgeren din, og hakkede røde løk en velsmakende rå ingrediens i salsa eller fylling, kan du også lage mat og servere røde løk som en sunn vegetabilsk sideskål. En enkelt servering med røde løk, som tilsvarer omtrent en halv løk per porsjon, er lav i mettet fett, har ikke noe kolesterol og er en god kilde til fiber, vitamin C og E, kalium og folat.
Røde løk kan lage en søt smaksprøver grønnsakssiden. (Bilde: sodapix sodapix / F1online / Getty Images)Steam Red Onions
Trinn 1
Skal løkene og la dem helt eller skjære i 1/2-tommers skiver med en skarp kjøkkenkniv. Ordne løk eller løkskiver i en dampkorg.
Steg 2
Legg til ca 1/2 tommer vann i bunnen av en dampboks eller gryte, deksel og få vannet til å koke over middels høy varme. Sett dampbokskurven over potten og sett på dekselet.
Trinn 3
Steam løk skiver til de er gaffel-anbud, ca 15 til 20 minutter; hele løk vil ta 40 til 50 minutter. Sjekk potten hvert 10. minutt og tilsett mer vann hvis nødvendig.
Trinn 4
Fjern dampkoker og tøm løkene i en serveringsskål.
Ovnstekt Røde Løk
Trinn 1
Bland oregano, persille og sort pepper i en liten mikseskål, legg deretter hvitløk og balsamicoeddik og rør om å kombinere ingrediensene.
Steg 2
Peel løkene og skjær dem i skiver omtrent 1/2 tommers tykk. Ordne skiver i et grunt bakervarer og hell krydderblandingen over skiver.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trinn 4
Steg løkskivene i ca. 10 minutter, og skru deretter hver skive med en spatel. Stek i ytterligere 10 minutter eller til de røde løkskivene er gaffel-anbud.
Trinn 5
Fjern bakepannen fra ovnen og overfør de stekte løkene til en serveringsfat med en spatel.
Ting du trenger
Kjøkkenkniv
Vegetabilsk dampboks eller gryte med dampkoker
Gaffel
Serveringsskål
2 ss. fersk eller 2 ts. tørket oregano
1 ss. fersk eller 1 ts. tørket persille
1/8 til 1/4 ts. svart pepper
Blandingskål, liten
Rør skjeen
2 hvitløkskrammer, hakket
2 til 3 ss. balsamicoeddik
Kakeform
Stekespade
Tips
Forbered røde løk for matlaging eller spising ved først å kutte toppen av løkene. Skal deretter av den ytre hudens hud og, om nødvendig, trekke av eventuelle myke underliggende løklag.
Hold svovelforbindelsene i røde løk, slik at du gråter ved å peeling løk i kaldt vann.
Du kan også steke røde løkskiver på grillen din over middels lav varme. Før du griller, setter du inn en tannpirer eller spyd i lengderetningen gjennom hver skive for å sikre at de ikke faller fra hverandre under tilberedningen. Baste med krydderblandingen mens skiverne kokes i ca 10 minutter på hver side.
Advarsel
Røde løk holder seg ikke godt i kjøleskapet ditt. Oppbevaringskrav inkluderer god ventilasjon i et mørkt, kjølig område i ikke mer enn en til to uker.
