Slik kokker du reker i aluminiumfolie
Hvis du liker smaken av grillet eller stekt reker og leter etter en ekstra enkel måte å forberede dem på, prøv å pakke dem inn i aluminiumsfolie og grille dem. Skjønnheten med å lage reker er at det er vanskelig å overkokke dem på grillen eller i ovnen. Foliepakningene forsegler i saftene og holder rekerne fuktige og ømme mens de kokker, noe som forhindrer den gummiaktige, tørre tekstur som tilbereder uåpnet reker ofte, skaper.
Grillet Folie-Wrapped Reker
Trinn 1
Forbered reker ved å fjerne skjellene og sandårene, og skyll dem godt under kaldt vann. Tørk dem med papirhåndklær før du griller.
Steg 2
Forvarm grillen til 400 grader Fahrenheit. Plasser arkene av aluminiumsfolie på et bord, sørg for at ingen av dem overlapper. Vend opp kantene på hver av aluminiumsfoliearkene for å unngå at væskene går ut. Plasser reker, smør eller olivenolje, soya eller Worcestershire saus og grønnsaker på arkene.
Trinn 3
Form foliepakker ved å brette opp to motsatte ender av foliearket og rulle kantene sammen. Så brett opp de andre to ender, ruller kantene for å hindre at pakken lekker. Pakken skal omslutte maten tett, men ikke være stram, fordi de kan eksplodere i ovnen fra dampen hvis den er pakket for tett.
Trinn 4
Legg pakkene over direkte varme på grillen. Grill rekerne i 5 minutter. Ikke snu pakkene, eller såsen kan lekke.
Trinn 5
Fjern pakkene fra grillen ved hjelp av grilltangene. Klipp en 1-tommers spalt i hver pakke og la pakken hvile i 2 minutter før du åpner dem for å la dampen slippe unna.
Trinn 6
Åpne pakkene, og la dinere enten spise direkte av folien eller hell innholdet i hver pakke på en plate. Server det varmt.
Ristet Folie-Wrapped Reker
Trinn 1
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
Steg 2
Plasser hver aluminiumsfolieplate på et bord, slik at de ikke overlapper. Skru opp kantene på aluminiumsfoliearkene for å unngå at væskene går ut. Plasser reker, smør eller olivenolje, saus og grønnsaker på arkene.
Trinn 3
Form pakker ved å brette opp to motsatte ender av foliearket og rulle kantene sammen. Så brett opp de andre to ender, ruller kantene for å hindre at pakken lekker. Pakken skal omslutte maten tett, men ikke være stram. Pakken kan eksplodere i ovnen fra dampen hvis pakkene er pakket for tett.
Trinn 4
Plasser pakkene på et bakeplate og stek i 10 minutter uten å skru dem.
Trinn 5
Fjern bakearket fra ovnen. Klipp en 1-tommers spalt i hver pakke og la pakken hvile i 2 minutter før du åpner dem for å la dampen slippe ut. Server på folien eller på en tallerken.
Ting du trenger
Fersk reker
olivenolje eller smør
hakket hvitløkskrem, valgfritt
soyasaus eller Worcestershire saus, valgfritt
grønnsaker som løk strimler, gulrøtter eller brokkoli, valgfritt
Salt til smak
6 fot aluminiumsfolie, revet inn i 12-tommers lange stykker
Grill tang
Kakeform
Tips
Disse rekepakker kan også tilberedes i bål i et bål i 5 minutter, og folien fungerer som plater, så det er ikke noe rydder å rydde opp på campingplassen. For en annen smak, støv reker før du smaker med din favoritt urt eller krydder.
Advarsel
Forbruker underkokte reker kan forårsake sykdom, så sjekk reker for doneness ved å lete etter en ugjennomsiktig, hvitaktig farge gjennom hver reke, en indikasjon på at de er ferdige.
