Hvordan lage Weisswurst

Weisswurst er en tradisjonell bayerske pølse som får navnet sitt - hvit pølse - fra sitt bleke utseende. Forberedt av svin og kalvekjøtt sterkt krydret med persille, løk, bacon, sitronpulver, salt og pepper, blir weisswurst solgt forkokt og må bare varmes opp før du spiser. Ikke spis ytre hylse av weisswurst; kutt og fjern foringsrøret ved bordet eller skjær av den ene enden av pølsen og suge innholdet. Forbruket behandlet kjøtt som weisswurst i moderasjon og bare sporadisk. Et høyt inntak av herdet kjøtt kan øke risikoen for kreft, hjertesykdom og diabetes, rapporterer Harvard School of Public Health.

Trinn 1

Fyll en gryte med vann. Flyt væsken over høy varme.

Steg 2

Ta gryten ut av varmen og plasser weisswurst i vannet. Legg lokket på pannen.

Trinn 3

La kasserollen sitte med lokket på plass i 10 til 15 minutter. Bruk tang for å fjerne weisswurst og server pølsene umiddelbart.

Ting du trenger

• Saucepan med et tett passende lokk

• Vann

• Tenger

Tips

Hvis du vil servere Weisswurst på tradisjonell måte, kok kokvannet i en terrine og server pølsene ved bordet fremdeles i vannet. Server det med søt bayerske sennep, friske myke pretzels og bayerske øl.

Weisswurst kan også grilles, mikrobølgeovn eller bakt.

Advarsel

Weisswurst er høy i mettet fett og natrium. Begrens inntaket hvis du har en historie om hjertesykdom, forhøyet blodkolesterol eller høyt blodtrykk.