Hvordan Dobbelbrød Kylling
Egg, melk og mel er alle ingrediensene du trenger for å lage deilig, sprø, dobbelbrettet stekt kylling. Double breading betyr ganske enkelt å gjenta trinnene for breading to ganger. Dobbeltbreading kan være litt rotete, men hvis du gjør det nøye og effektivt, kan du unngå det meste av rotet. Dobbelbrøding bidrar til å låse kjøttets fuktighet og unngår tapet av belegget under tilberedningen. Du kan også erstatte et annet belegg for det andre lag av breading, som f.eks. Cornflakes eller panko brødkrummer, for ekstra smak og knase.
En bolle med hjemmelaget kylling på et bord omgitt av side retter. (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)Trinn 1
Skyll kyllingebrystene under kaldt vann.
Steg 2
Legg kyllingen på et skjærebrett og fjern fett og hud med en skarp kniv.
Trinn 3
Sprekk fire egg i en stor bolle. Tilsett 2 kopper melk og visp med en gaffel for å kombinere. Sette til side.
Trinn 4
Legg 4 kopper allsidig mel i en stor bolle eller tallerken. Smør melet som du ønsker med salt, pepper og andre krydder. Dette vil være den viktigste smaken for kyllingen din.
Trinn 5
Dip ett stykke kylling inn i eggblandingen ved hjelp av tang.
Trinn 6
Fjern kyllingen fra eggblandingen og legg den direkte i krydret mel. Bruk tangene til å kippe kyllingen i melet, og sørg for at alle sider er belagt.
Trinn 7
Fjern kyllingen fra melblandingen og legg den tilbake i eggmelkblandingen for den andre mudring.
Trinn 8
Fjern kyllingen fra eggblandingen og dypp den direkte inn i melet for den andre breading.
Trinn 9
Gjenta trinnene med hvert stykke kylling til hele kyllingen er dobbeltbrettet. Etter at alle stykkene er doble, kan du steke dem i en panne med varm olje.
Ting du trenger
Kyllingbryst
Vann
Kniv
Skjærefjøl
2 store boller
4 egg
2 kopper melk
Gaffel
4 kopper mel
Salt
Pepper
Krydder, om ønskelig
Kjøkken tang
Advarsel
Ikke lag noe ubrukt mel som kom i kontakt med rå kylling. Dette må kastes for å unngå salmonellaproduksjon.
