Slik fikser du overoppet Stew

Stews er kjent for sine salt og smakfulle smaker. Å legge til litt sukker kan bidra til å balansere de smaker, men det er lett å legge til for mye. Ikke bli panikk hvis gryten din blir for søt. Du kan balansere ut en søt gryte på flere måter, inkludert å legge i forskjellige smaker for å gjøre sukkeret mindre merkbart eller legge til mer stuvning for å vanne ned sukker. Unngå å kaste bort en søt gryte til du har prøvd noen av disse teknikkene.

En nærbilde av en hvit bolle med biffsprut på en hvit teller. (Bilde: Proformabooks / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Vent til stewen er fullstendig ferdig med matlaging før du legger til ekstra ingredienser for å redusere søtheten. Som stewen kokker, vil de tilsatte ingrediensene kondensere og bli kraftigere, noe som gjør det mye vanskeligere å få smaken akkurat.

Steg 2

Tilsett sitronsaft eller eddik til stewen en ½ ts. om gangen. Smak gryten etter at du har omrørt i hver tilsetning. Stopp når du kan smake på den sure ingrediensen. Sure smaker balanserer ut søte smaker i en grad som bidrar til å gjøre smaken mindre overveldende.

Trinn 3

Hell salt i parabolen din i 1/8 ts. doser til søtheten ikke lenger er så merkbar eller til du begynner å smake på saltet. Vær forsiktig med hvor mye salt du legger til, fordi de fleste stuvninger har en tendens til å være salt.

Trinn 4

Gjør et nytt parti av stuen uten noen av de søte ingrediensene og kombinere det med den første batchen for å tone ned den sukkerholdige smaken.

Ting du trenger

• Sitronsaft

• Eddik

• Salt