Slik får du alle vitaminer og mineraler du trenger gjennom kosthold alene

Vitaminer og mineraler er integrert i god helse. Faktisk sier American Dietetic Association at riktig vitamin- og mineralinntak er nødvendig for et sterkt immunsystem, som forhindrer sykdom og reduserer risikoen for kronisk sykdom. Mens mange mennesker vender seg til et daglig multivitamin for ernæringsforsikring, sier MayoClinic.com at det er sunneste å få dine nødvendige vitaminer og mineraler fra matvarer. Hvis det virker overveldende, ikke bekymre deg. Mange kjente matvarer er næringsrike og kan hjelpe deg med å møte dine vitamin- og mineralbehov.

Skål med fruktsalat (Bilde: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Spis mye frukt og grønnsaker, rådgiver Harvard Medical School. Ved å konsumere minst 2 kopper fargelagt frisk frukt og grønnsaker og 100 prosent frukt eller grønnsaksjuice, får du en rekke nødvendige vitaminer, mineraler og antioksidanter som er nødvendige for god helse. Legg bær til frokostblandingen din, en stor salat ved siden av lunsjebrystet, en ekstra servering med veggies til middag og frisk frukt til snacks eller dessert.

Steg 2

Bytt fra raffinerte korn til fullkorn. Hele korn, som brun ris og havregryn, inneholder mer vitaminer og mineraler enn bearbeidede korn som hvit ris og hvitt brød. Nå som mange kornprodukter er tilgjengelige i fullkornsversjoner, gjør bryteren enkel. Velg rosin klid eller havregryn over kornflager korn, helvete brød i stedet for hvitt brød, brun i stedet for hvit ris og full hvete pasta i stedet for vanlig pasta. Andre gode valg inkluderer bulgur, bygg, popcorn, fullkornstortillas, quinoa og fullkornsprakkere.

Trinn 3

Inkluder fettfattige meieriprodukter i ditt daglige kosthold. Melk er forsterket med vitamin D, et nødvendig næringsstoff som er vanskelig å komme gjennom diett alene. Oster, yoghurt, melk og iskrem gir også krevende kalsium og B-vitaminer.

Trinn 4

Bruk animalske produkter som kjøtt og egg til nøkkel næringsstoffet vitamin B12, som hovedsakelig er tilgjengelig naturlig i dyrebaserte matvarer. Hvis du er vegetarianer eller veganer, inkludere B12-styrket frokostblandinger i kostholdet ditt i stedet.

Trinn 5

Prøv bønner, belgfrukter og nøtter for protein i tillegg til kjøtt, fisk og fjærfe. Plant-baserte kilder til protein gir vitaminer og mineraler som animalske proteiner ikke kan. Prøv linsesuppe, splittes ertesuppe, svartbønne eller refried bean burritos og tacos, vegetarisk chili laget med nyre og pinto bønner og hakkede nøtter i salater, yoghurt, havregryn og muffins. Disse matvarene kan bidra til å avrense vitamin- og mineralinntaket ditt gjennom et sunt kosthold.

Advarsel

Kontakt legen din eller en registrert dietitian for mer informasjon om dine personlige vitamin- og mineralbehov. Hvis du har noen bekymringer om vitamin mangel, snakk med legen din om nødvendig behandling.