Hvordan Grill torsk fileter

Atlanterhavskart er fanget i nordvestatlanten fra Grønland til Nord-Carolina. Det har vært en populær fisk i over 1000 år og var en del av ønsket om å oppdage og utforske Nord-Amerika, ifølge Mark Kurlansky, forfatter av "Torsk: En biografi av fisken som forandret verden". Torsk er et lavt kaloriinnhold, sunt protein som inneholder omega-3 olje for å beskytte hjertet ditt. Grilling er en enkel måte å forberede torsk på, og det bringer ut den delikate smaken. Server grillet torsk med tradisjonell Maitre d'Hotel smør.

To torskefilet på grillen med friske grønnsaker. (Bilde: ShotShare / iStock / Getty Images)

Lag Maitre d'Hotel Butter

Trinn 1

Sett smør, persille, sitronsaft, salt og pepper i en liten mikseskål og rør med en treskje til det er bra kombinert.

Steg 2

Skrape smørblandingen på plastfolie med en spatel. Smør smør i en rulle, omtrent 1 1/2 tommer i diameter. Rull den opp i plastfolien og slapp av i kjøleskapet til fast.

Trinn 3

Skjær smøret i stykker og legg et stykke på hver torskfilé. Hvis du serverer torsken med dampede grønnsaker, gjør smør en god saus til grønnsakene også.

Grill torsken

Trinn 1

Forvarm grillen til middels varme.

Steg 2

Gni torskefiletene med olje. Hell dem med salt og pepper.

Trinn 3

Kok på grillen fire minutter på hver side, snu filetene bare en gang med en spatel. Fisken er ferdig når den fletter lett med en gaffel, men ser fortsatt gjennomsiktig i midten.

Ting du trenger

• For Maitre d'Hotel smør:

• 1 pinne mykt smør

• 2 ss. persilleblade, hakket

• 2 ts. sitronsaft

• 1/4 ts. salt

• 1/4 ts. malt svart pepper

• Liten blandeskål

• Treskje

• Plastfolie

• Stekespade

• Kniv

• For grillet torsk:

• Grille

• 4 8-oz. torskfileter

• 2 ss. oliven olje

• Salt

• Pepper

• Stekespade

• Gaffel

Tips

Bruk andre friske urter, som dill, timian eller rosmarin, i smør. Garn torsken med kiler med sitron og kvist av samme urt du setter i smørret.

Spis fisk to ganger i uken, foreslår SelectMyPlate.gov, og dette kan bidra til å forhindre hjertesykdom.

Advarsel

Bruk et kjøtttermometer for å teste temperaturen på torsken din før du spiser. FoodSafety.gov anbefaler en indre temperatur på 145 grader F eller høyere for å forhindre matbåren sykdom.