Slik oppvarmer du kokte reker

Kaldt kokte reker er velsmakende når de serveres med cocktailsaus eller lagt til salater. Du kan også varme kokte reker på bare noen få minutter. Varm kokt reker forsiktig for å bevare sin smak og tekstur, skriver Fred Thompson i "The Big Book of Fish and Shellfish." Unngå overcooking, noe som endrer smaken og tøler reker.

Grillet reker på en tallerken. (Bilde: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Avrim de kokte frosne reker helt før oppvarming. Plasser dem i en bolle, dekket, i kjøleskapet over natten. For raskere avfrosting, pakk rekerne sikkert i plastfolie eller en plastpose og la dem dekke med kaldt vann i vasken. Dette vil avfrose 1 pund reker om en time.

Steg 2

Legg reker for bare den siste øyeblikk eller to av matlaging hvis du kombinerer reker med andre varme matvarer som grønnsaker eller nudler.

Trinn 3

Legg kokte reker i en gryte med kokende vann i et minutt. Fjern reker med en skje skje og legg dem i en serveringsskål.

Trinn 4

Dekk bunnen av en stekepanne med matolje. Når oljen smelter over middels høy varme, plasser reker i pannen. Rør reker så de blir jevnt oppvarmet, omtrent ett minutt. Bruk en stor skje skje for å fjerne reker fra stekepannen. Plasser dem i en serveringsskål eller på en serveringsplate.

Ting du trenger

• Stor bolle

• Plastpose eller vikle

• Stor pott

• Stor skåret skje

• Stekepanne

Tips

Bruk pakket, frosset reker før utløpsdatoen.

Ikke tine reker ved romtemperatur eller i mikrobølgeovn, ifølge Helpwithcooking.com.

Advarsel

Kjøp bare kokte reker som holdes skilt fra rå reker og annen rå sjømat. Kokt sjømat kan bli forurenset av bakterier på rå sjømat, ifølge American Dietetic Association.