Hvordan lage Donut Batter

Du kan tilberede smultringer, det ultimate i overbærende, sukkerholdige konfekter, på flere måter, inkludert både gjærhøyde og kake-lignende donuts. Tradisjonelt dypfryst, kake donuts starter med en mel smør laget med bakepulver, sukker, melk og smør. Smeten er vanligvis røret direkte inn i varm olje i en doughnut form eller i doughnut molds for baking. Venstre for å hvile en stund, vil bakepulveret faste opp i smeten, noe som gjør det mer som en deig som du kan rulle og forme for hånden før du steker.

Donuts laget av smør er tettere enn gjær hevede smultringer. (Bilde: Media Bank / Photos.com / Getty Images)

Trinn 1

Kombiner mel, bakepulver, salt og muskat i en stor mikseskål. For hver dusin donuts du ønsker å lage, bruk ca 3 kopper mel, 3 ss natron, omtrent en 1/2 ts salt og en dash eller så med muskatmos.

Steg 2

Slå sammen egg, sukker og vaniljeekstrakt med en stativ eller håndholdt mikser i en separat mikseskål, til blandingen er tykk og lysegul i fargen fra eggene. Bruk to egg og ca 2/3 kopp sukker for hvert dusin donuts du ønsker å lage.

Trinn 3

Tilsett melblandingen litt etter litt inn i egg- og sukkerblandingen, vekslende med melk og smeltet smør til alle ingrediensene er kombinert. Bruk en 1/2 kopp melk og 3 ss smeltet smør. Blanderen skal være på lav hastighet når du legger til de ekstra ingrediensene.

Trinn 4

Fortsett å blande til en myk, tykk smet formes. Dekk skålen med plastfolie og la den hvile ved romtemperatur i 10 til 30 minutter før bruk. Hvis du ønsker å rør smeten i doughnutformer, la den hvile i ikke mer enn 10 til 15 minutter. Hvis du vil at den skal tykkere nok til å lage en myk deig du kan rulle, la den hvile i hele 30 minutter.

Ting du trenger

• Blanding boller

• Mel

• Bakepulver

• Salt

• Muskat

• egg

• Sukker

• Vanilje ekstrakt

• Stativ eller håndblander

Tips

For å steke doughnutsene fra smeten, fyll en rørpose med smeten og rør en doughnut-ringform på en firkant av pergamentpapir. Skyv forsiktig dytten fra pergamentpapiret inn i oljen for å steke. Kok i ca 1 minutt per side, eller til begge sider er gyldenbrune. Overfør til en papirhåndkleforet tallerken for å avta og avkjøle.

Du kan kaste varme, ferske kokte donuts i pulverisert sukker eller kanel-sukker før avkjøling. Men hvis du vil frost på smultringer, la dem tørke på papirhåndklær og avkjøle helt først, og dunk den øverste halvdelen til enhver form for glasur eller frosting du foretrekker.