Hvordan lage flotte nordlige bønner
Store nordlige bønner er en type hvit bønne som er tilgjengelig året rundt i tørket form i de fleste markeder og dagligvarebutikker. Store nordlige bønner har en delikat smak og brukes ofte i supper og stuvninger. Høyt i protein, gjør store nordlige bønner en utmerket parabol for en rekke forskjellige hovedretter, spesielt i vegetarisk eller vegansk kosthold. Mens hermetiske store nordlige bønner er lett tilgjengelige og enkelt kan varmes opp i en gryte, har tørre nordlige bønner en bedre smak og konsistens når de tilberedes og tilberedes riktig.
Store nordlige bønner er lett forberedt fra tørket form. (Bilde: ksushachmeister / iStock / Getty Images)Trinn 1
Sett de tørre, store nordlige bønner i en kolander i vasken. Skyll dem med kaldt, rent vann, og velg alt som ser ut til å bli skadet, så vel som eventuelle steiner eller deler av rusk blandet i.
Steg 2
Overfør bønnene til en stor gryte eller lagerpot, og dekk dem med kaldt, rent vann i 24 timer, kast bort og bytt vannet omtrent hver 8. time. Hold lokket på gryten eller lagerpotten under oppblåsingsprosessen.
Trinn 3
Skyll bønnene igjen med kaldt vann.
Trinn 4
Legg bønnene i en stor gryte eller lagerpot, og legg til 3 kopper kaldt vann.
Trinn 5
Sett lokket på potten, og varme bønner over høy varme til koking. Reduser varmen til lav, og kok bønner i 60 minutter.
Trinn 6
Seske bønner med salt til smak etter 60 minutter har gått. La bønnene lage mat i ytterligere 30 minutter, rør dem hvert 10. minutt.
Trinn 7
Server bønnene etter 90 minutter har gått. Oppbevar ubønne bønner i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil fem dager.
Ting du trenger
1 kopp tørre store nordlige bønner
dørslag
Stort kasserolle eller lager med tettsittende lokk
Lufttett oppbevaringsbeholder
Tips
Cilantro, jalapeno, hvitløk, løk, olivenolje, smør, soyasaus og rød pepper legges ofte til hvite bønner rett før du koke dem for å gi dem mer smak. Legg ingredienser sparsomt hvis du er usikker på hvor mye du skal legge til.
