Hvordan lage blandede drinker og skudd

Å lage cocktailer, eller bartending, kan være grunnleggende eller intrikate. Å lage enkle blandede drikker er enkelt, men det er vanskeligere å blande spesialitetsmartinier, kombinasjonsbilder og komplekse sammenblandinger. I tillegg til å vite hva som går inn i hver drink, er det viktig å være kjent med hvilke væsker og blandere du tilbyr i baren din, slik at du vet hva du kan lage drinker.

Enkle, blandede drinker

Trinn 1

Fyll en stein glass med is. Sett så mye is i glasset som mulig, fordi væsker ved romtemperatur smelter isen raskt. Ved å bruke for lite is vil ikke bare drikke drikken varm, men kan også få den til å smake for sterk.

Steg 2

Hell brennevin over isen. Noen barer bruker metered pour spouts, noe som sikrer at hver del blir lik. Andre barer bruker åpen, eller gratis, tømmer som krever at du teller som du heller. En god tommelfingerregel er å holde flasken vekk fra glasset og telle sakte til tre for å måle et skudd. Du kan også pakke de to første fingrene og tommelen rundt glassets underside og hell til væsken når toppen av din andre finger for å måle et skudd.

Trinn 3

Fyll glasset med blanderen. Når du legger til brennevin, fyll resten av glasset med brus, tonic, juice eller en hvilken som helst annen mikser som gjestens forespørsler.

Trinn 4

Garn glasset med et lite miksestrå og en fruktkile eller kirsebær, avhengig av drikken. De fleste whisky og mørkvann drikker er toppet med en kirsebær, mens de fleste vodka og andre klare drikkedrikker er garnert med sitrus.

Ristede blandede drinker og skudd

Trinn 1

Hell en iskrem i shakeren din. Du trenger bare nok is til å kjøle alle ingrediensene i drikken, men du bør bruke nok is, så det smelter ikke når du rister det.

Steg 2

Tilsett din brennevin med enten telle- metoden eller den målte strømen. Du kan ikke bruke tofingermetoden siden du vanligvis ikke kan se gjennom shakers.

Trinn 3

Legg til ikke-karbonerte blandere. Du kan bruke noen juice, krem, grenadin, fruktpuré eller sukker før du begynner å riste. Unngå å legge til champagne eller brus fordi karbonasjonen vil føre til at lokket på shakeren dukker opp når du begynner å riste, muligens skape et rot.

Trinn 4

Hell den blandede drikken fra shakeren med en sil. Den enkleste typen sil er typen bygget inn i shaker. Fjern den lille hetten og hell den, og det vil spenne drikken. Hvis skakeren din ikke har denne typen silke, legg en flat silke over toppen av shakeren, hold den på plass med pekefingeren mens du griper shakeren med tommelen og resten av fingrene og hell innholdet i glasset.

Trinn 5

Tilsett en karbonblandet mikser til drikke og garnér med riktig frukt.

Shots

Trinn 1

Legg et glass på baren. Barer bruker en rekke skuddbriller, så det er viktig å vite hvor mange gram baren er skutt briller, slik at du ikke overhopper skuddene. Din bar kan også bruke større briller for dobbeltbilder.

Steg 2

Hell et skudd av riktig brennevin i skuddglasset. Bruk telle-metoden eller den målte hylsen du bruker når du gjør blandede drikker for å måle et enkelt skudd nøyaktig.

Trinn 3

Server sjansen uten garnering, med mindre gjesten ber om en. Tequila er et unntak, siden skudd vanligvis kommer med salt og en sitronkile.

Ting du trenger

• Briller briller

• Is

• Hell hullene

• miksere

• Frukt garnityr

• Shaker

• sil

• Skutt briller