Hvordan lage din egen vegetabilsk crackere

U.S. Department of Agriculture anbefaler at grønnsaker legges inn i kostholdet ditt for å redusere risikoen for kroniske sykdommer og gi kroppen din næringsstoffene som er nødvendige for god helse. Vegetabilske kjeks kan levere noen av fordelene ved å spise grønnsaker i et snackformat som er praktisk og velsmakende. Ifølge LIVESTRONG.COMs MyPlate inneholder en betjening av 3 bretonske merkevare-vegetabilske kjeks 60 kalorier, 2,5 g fett og 1 g protein. Hvis du heller ikke vil kjøpe vegetabilske kjeks på supermarkedet, kan du forberede dem ved å bruke ferske grønnsaker hjemme. Følgende oppskrift gir 130 kjeks.

Tomater, gulrøtter og andre grønnsaker er i en blenderkanne som venter på hakking. (Bilde: Alexander Traksel / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Plasser linfrøene i vann. Tillat å suge over natten.

Steg 2

Plasser tomater, løk, selleri, gulrøtter og hvitløk i matprosessoren. Bruk en innstilling som vil grille grønnsakene og fortsett til alle ingrediensene er revet.

Trinn 3

Tilsett basilikum, dillfrø, havsalt og spidskommen. Bytt til vanlig innstilling på matprosessoren og bland alle ingrediensene, og legg til akkurat nok vann for å skape en jevn blanding.

Trinn 4

Plasser grønnsaksblandingen i den store blandingsskålen og legg til linfrøene. Blandingen skal smake litt mild på dette punktet; smaken vil bli sterkere under dehydreringstrinnet.

Trinn 5

Ved å bruke en spiseskje, slipp skje av grønnsaksblandingen på kakeblad, hvis du bruker en ovn eller på Teflex-ark for en dehydrator. Sett ovnen eller dehydratoren til 110 grader Fahrenheit og dehydrere i åtte til 12 timer, eller til kjeksene svinger lett og har nådd ønsket nivå av sprøhet.

Ting du trenger

• Mat dehydrator eller standard ovn

• Kjøkkenmaskin

• Stor blandeskål

• 3 kopper vann

• 1 kopp linfrø

• 2 mellomstore tomater

• 1/2 middels løk

• 2 gulrøtter

• 2 selleri stilker

• 2 fedd hvitløk

• 2 ts. basilikum

• 1 ts. dillfrø

• 1 ts. sjøsalt

• 1 ts. spisskummen

• Kakeblad

Tips

Chia frø kan brukes i stedet for linfrø.

Hvis ovnen ikke kan settes så lav som 110 grader Fahrenheit, kan dehydrering ved lavest ovninnstilling mulig.

Hvis du planlegger å lage dehydrerte matvarer regelmessig, bør du vurdere å kjøpe en dehydrator til bruk i stedet for ovnen din.

Advarsel

Dehydrerte matvarer er bare like gode som de ferske matvarer de er laget av. Velg høy kvalitet grønnsaker som er modne og fri for blåmerker.