Hvordan Pressure Cook Tørket kikærter
Kikærter, eller garbanzo bønner, er grunnlaget for hummus når de er pureed, og de er også deilig hele i supper, pilafs og av seg selv. Tilberedning av kikærter etter den vanlige ovnen-metoden kan ta opptil to timer, men med en presenning på natten reduserer en trykkkokeren den tiden til bare ni til 14 minutter. Trykklaging gjør også skinnene mer ømme. Hvis du glemmer å suge kikærter natt eller morgen før du planlegger å lage mat, ikke noe problem, bare la 30 til 40 minutter tilberedningstid.
Kikærter spretter ut av en liten pose. (Bilde: id-art / iStock / Getty Images)Trinn 1
Sorter og skyll den tørkede kikærter og fjern eventuell rusk eller visne bønner.
Steg 2
Dekk bønnene med vann og la dem suge i seks til åtte timer eller over natten, eller bare legg de tørkede bønnene til trykkkokeren med tre kopper vann for hver eneste kopp tørkede bønner. Hvis du vil, legg til hakkede råløk og hvitløk til trykkkokeren også.
Trinn 3
Tett trykklokkslokket i henhold til produsentens instruksjoner, og ta potten opp til høytrykksvann. Dette vil ta om lag syv minutter og vil generelt være indikert ved at sikkerhetsventilen lukkes og damputløseren begynner å stenge frem og tilbake, selv om trykkkokere vil variere etter modell og merkevare.
Trinn 4
Reduser varmen til middels høy etter at potten når trykk og kok bønnene i ni til 14 minutter hvis de ble presoaked, 30 til 40 minutter hvis ikke.
Trinn 5
Fjern trykkkokeren fra varmen og la den hvile på bordet til trykket har blitt sluppet, noe som vil bli indikert ved å slippe ut sikkerhetsventilen.
Trinn 6
Låse opp lokket forsiktig og fjern det, plasser åpningen vekk fra ansiktet, da det kan brenne deg fra å slippe damp. Legg de kokte bønnene til oppskriften av ditt valg, eller krydre dem med salt og pepper og server.
Ting du trenger
Oliven eller vegetabilsk olje (valgfritt)
Løk og hvitløk (valgfritt)
Salt og pepper (valgfritt)
