Slik bytter du krem i trøfler
Sjokolade trøfler er en rik og luksuriøs godbit. Disse godteriene er enkle å lage hjemme. De fleste oppskrifter krever god kvalitet sjokolade, tung krem og noen ganger smør. Hvis du ikke har krem på hånden, kan du lage en erstatning for tung piskekrem med melk og smør. Veganer kan erstatte den vanlige tunge krem med ikke-meieri alternativer fra helsekostbutikken eller etnisk marked, som unflavored soya krem eller kokoskrem. Hold tekstur og smak du elsker, mens du bytter ut kremet for hva som er tilgjengelig, eller hva som passer til kostholdet ditt.
Trøfler er en god godbit for et feriebord eller som gave. (Bilde: Eising / Photodisc / Getty Images)Melk og smør
Trinn 1
Hak tre kopper av god kvalitet mørk sjokolade eller bruk sjokolade disker eller sjetonger av høy kvalitet. Plasser i en stor, varmebestandig mikseskål.
Steg 2
Smelt 1/4 kopp smør i en liten gryte. Tilsett 3/4 koppmelk og kok opp for å erstatte 1 kopp tung krem i din favoritt trøffelrecept.
Trinn 3
Hell den varme melken og smørblandingen over hakket sjokolade. La det sitte kort, og visp deretter til glatt og silkeaktig.
Trinn 4
Linj en kakepanne med pergamentpapir og hell sjokolade ganache blandingen i pannen. Chill i flere timer. Når blandingen har størknet, bruk en melonballer til å hoppe inn i trøfler.
Vegan Truffles
Trinn 1
Klipp eller bryt tre kopper meierifri sjokolade i 1/4-tommers biter. Overfør sjokoladen til en stor mikseskål.
Steg 2
Plasser sjokoladebollen over en kasserolle med kokende vann for å lage en dobbelkoker. Unngå å la bollen røre vannet.
Trinn 3
Bytt soya eller kokoskrem i stedet for tung piskekrem for å lage veganske trøfler. Bruk 7/8 kopp soya krem i stedet for en kopp tung krem. Erstatt tunge krem med samme mengde kokoskrem. Hell kremet i bollen med sjokoladen.
Trinn 4
La sjokoladen smelte, visp krem i blandingen til den er glatt. Overfør det til en bakervarer, chill og scoop som du ville en tradisjonell meieribasert trøffel.
Ting du trenger
Kniv
Skjærefjøl
Miksebolle
Mørk sjokolade
kasserolle
Smør
Helmelk
Visp
Pie pan
Kjøkken pergament
Melon baller
Soya-basert creamer
Kokoskrem
Tips
Hvis du vil legge til likør, gjør det etter å visse kremen inn i sjokoladen. Legg til opptil 2 ss. per kopp sjokolade.
Legg til 2 til 3 ss. av smør eller vegan margarin sammen med krem for en rikere trøffel.
Når trøfler er laget, beleg dem med ekstra sjokolade og rull dem i kakaopulver, nøtter eller kokosnøtt for en fin presentasjon.
Advarsel
Ikke erstatt soyamelk eller kokosmelk i stedet for soya eller kokosnøttkrem.
