Hvordan erstatte egg med applesauce i kake
En baker som trenger å erstatte egg i en kakeoppskrift, kan gjøre det ved å legge til eplesauce. Eggene i oppskriften brukes til ekstra fuktighet, noe som gir kaken sin konsistens. En kokk som overholder veganer, kan ikke bruke eller spise egg. Å gjøre det ville være i strid med hennes tro. En annen kokk kan behandle eggallergi i familien, som erstatter epleblanding med en helsemessig nødvendighet. For å erstatte applesauce for egg, må du vite hvor mange egg oppskriften krever. Dette vil fortelle deg hvor mye applesauce du må legge til i stedet for eggene.
En bolle med appelsince ved siden av kanelpinner og friske epler. (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)Trinn 1
Les kakeoppskriften. Hvis det krever mer enn ett egg, må du erstatte nok appelsince til å fungere som en fuktighetskrem. Eggene legger fuktighet til kaken, spesielt hvis du har et leaveningmiddel som bakepulver for å få kaken til å stige som den baker.
Steg 2
Mål ut 1/4 kopp per egg som kreves i oppskriften - hvis oppskriften krever tre egg, tilsett 3/4 kopp appelsaus til ingrediensene. Legg 25 til 30 prosent mer bakepulver til oppskriften og bake kaken i noen minutter mer enn oppskriften. Kontroller kakens doneness med en tannpirke satt inn i midten av kaken.
Trinn 3
Bruk epleauce når du vil legge til smaken av en krydderkake.
Trinn 4
Erstatt eggene i en ikke-vegansk kakeoppskrift og erstatt dem med appelsince. Mål 1/3 kopp appelsauce for hvert egg du erstatter. Hvis oppskriften du endrer samtaler for tre egg, måler du 1 kopp appelsince og legger den til oppskriften.
Ting du trenger
Kakeoppskrift
Desilitermål
Tips
Ved å erstatte applesauce for en ikke-vegansk kake, krever oppskrift ikke noe ekstra bakepulver.
Advarsel
Ikke glem å foreta de anbefalte justeringene der de kreves, eller kaken din vil ikke vise seg riktig.
