Slik serverer du kald reker

Kald reker er enkle å forberede og en liten servering pakker mye protein i måltidet ditt. Ifølge LIVESTRONG.COM MyPlate, en 4-oz. servering av reker gir 80 kalorier, 1 g fett og 18 g protein. Reker er høy i kolesterol, men med en servering som inneholder 55 prosent av den anbefalte daglige tillatelsen. Kjøpe ferdigkokte og kjølte reker hos din lokale fishmonger eller matbutikk, eller lag dine egne reker og kjøl over natten.

Kald reker servert på en seng av salat. (Bilde: MackoFlower / iStock / Getty Images)

Forberedelse

Trinn 1

Skyll skallet reker i kaldt vann.

Steg 2

Skal skallene av den kalde reken. Dette trinnet er valgfritt - du kan forlate skallene i henhold til presentasjonspreferansen din. Et annet alternativ er å ta av skallet, men la halen på igjen. Fjern alltid skallet og halen før du spiser.

Trinn 3

Fjern venen som løper gjennom kroppens midterlinje med en skarp kniv. Dette trinnet er også valgfritt, siden reker kan spises med venen intakt.

Cold Reker Cocktail Forrett

Trinn 1

Ordne kald reker rundt en koppel eller tallerken eller på en seng av isbergsalatblader. For rekercocktail er det vanlig å fjerne alt skallet med unntak av halen. Heng rekeren over siden av beholderen med svingsiden vendt utover.

Steg 2

Lag cocktailsaus til dipping ved å kombinere ketchup med pepperrot. Fordi pepperrot er krydret, legg det i små mengder til sausen har nådd ønsket smak.

Trinn 3

Server rekercocktailen med kutte sitronkiler og en ekstra bolle for å samle haler.

Kald reker pasta salat

Trinn 1

Peel reker helt og ta av venen.

Steg 2

Kok pasta og tapp godt. Du kan kjøle pastaen i noen timer for å servere salaten kaldt.

Trinn 3

Kakk opp løk, hvitløk, grønn paprika og andre grønnsaker du vil legge til på salaten.

Trinn 4

Forbered en dressing for pasta salat. Et populært valg er majones og rømme. Prøv fettsalat dressing som ranch, italiensk eller en asiatisk inspirert sesam ingefær dressing for en redusert kalori-alternativ.

Trinn 5

Legg reker og grønnsaker til pastaen. Dekk salaten med dressingen etter eget valg og bland godt. Kjøl før servering.

Ting du trenger

• Kniv

• Ketchup

• Pepperrot

• Pasta av ditt valg

• Salt

• Pepper

• Løk

• Hvitløk

• Grønn pepper

• Sitron

Tips

Du kan spise kald rekeflekker uten dressing for en fettfattig matbit.

Advarsel

Å spise rå eller underkokt sjømat øker risikoen for å få en matbåren sykdom.