Slik Steam Broccoli & Blomkål

Når det gjelder sunn mat, kan du ikke gå galt med dampet brokkoli og blomkål. Disse vitaminpakkede grønnsakene utfyller hverandre pent, ikke bare på tallerkenen, men i matlagingsprosessen, fordi du kan dampe dem sammen. En komfyr og andre grunnleggende kjøkkenutstyr er alt du trenger for å lage mat disse næringsstasjonene riktig.

Trinn 1

Skjær gjennom stilken på hodet av brokkoli eller blomkål, like under kronen, slik at den går i små stykker, eller kan lett trekkes fra hverandre. Skyll florene. Kast stenglene eller lagre dem for senere bruk, da de tar lengre tid enn blomstene.

Steg 2

Ta en pott med vann til å koke; vannstanden skal være omtrent en tomme under bunnen av dampkammeret. Plasser blomstene i dampbokskurven eller den lille kolanderen og sett den i gryten. Legg lokket på potten. Reduser varmen til en middels høy innstilling og la dem simre.

Trinn 3

Kok til blomstene er ømme. Dette bør ta mellom 5 og 10 minutter, avhengig av størrelsen på batchen. Begynn å sjekke florene etter 5 minutter, og fortsett å sjekke hvert minutt eller så til de når ønsket ømhet. Hvis du enkelt kan skyve en gaffel gjennom grønnsakene, er de klare.

Ting du trenger

• Saucepan eller krukke med lokk

• Dampkorg eller metallkjøler

Tips

For å hjelpe grønnsakene til å opprettholde sin livlige farge, lag dem på kortest mulig tid og dryss citronsaft over dem. Sitronsaften hjelper blomkål til å beholde sin lyse hvite farge og gir et smakstopp til begge grønnsakene.