Slik Steam Chicken for sunn mat
Kylling kan være en fettfattig, god kilde til protein, men når den er tilberedt på usunde måter, øker fettinnholdet på grunn av stekt belegg og kremete sauser. For å opprettholde kyllingens sunne natur er det viktig at du lagker det på en måte som ikke bruker ekstra fett. Steaming kylling er ideell når du legger til kyllingen til andre oppskrifter, som salater og pasta. Den kokker kyllingen grundig uten å legge til ekstra fett og tillater den sanne smaken av kyllingen å skinne gjennom.
En plate av dampet kylling på en seng av ris. (Bilde: Amarita / iStock / Getty Images)Trinn 1
Skyll avfrost eller frisk kylling under kaldt vann og klapp stykkene tørr med papirhåndklær. Kast papirhåndklær. Klipp kyllingen i mindre stykker, hvis ønskelig, noe som vil øke hastigheten på dampprosessen.
Steg 2
I en middels størrelse pott, plasser en dampkorg for å bruke som en guide til mengden vann som skal brukes i potten. Sett tilstrekkelig vann inn i gryten til den er like under dampkurven. Fjern kurven. Hvis ønskelig, legg til salte urter og sitronskiver til vannet, noe som vil bidra til å skape en duftende damp og smake kyllingen.
Trinn 3
Brenn vannet med høy varme på ovnen.
Trinn 4
Legg kyllingbitene i ett lag i bunnen av kurven. Legg kurven i potten forsiktig og dekk godt i 8 til 10 minutter. Unngå å åpne lokket for å sjekke kyllingen, da det vil frigjøre dampen og forlenge tilberedningsprosessen, samt føre til tørrere kylling.
Trinn 5
Fjern kyllingen når et kjøtttermometer satt inn i det tykkeste stykket, leser minst 165 grader Fahrenheit.
Trinn 6
Dryss kyllingebrystene med fersk sitronsaft og dine favoritt urter - rosmarin og oregano par godt med sitron. Kyllingen vil bli unseasoned når du er ferdig, men å legge til kremete sauser kan øke fettinnholdet.
Trinn 7
Server kylling med andre fettfattige, kalorifattige matvarer for å avrunde et sunt måltid. Dampede grønnsaker er fulle av farge og smak, for ikke å nevne viktige vitaminer. Deretter legger du til et sunt stivelse, som en bakt søtpotet.
Trinn 8
Lagre leftover kyllingen. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i tre til fire dager. Du kan legge kyllingen til salater, supper og bruke den på smørbrød og wraps for å nyte protein som ikke har tilsatt fett.
Ting du trenger
Utbenet, hudløs kyllingbryst
Gryte
Steamer kurv
Vann
urter
Tips
Frys kokt kylling for å forlenge holdbarheten til fire til seks måneder. På denne måten kan du kjøpe bulkmengder og damp store mengder kylling på en gang, og deretter fryse kjøttet til bruk i oppskrifter i løpet av flere måneder.
Advarsel
Ikke kok fersk kylling som har en skarp, ubehagelig lukt eller gråaktig farge. Det har sannsynligvis vært satt i kjøleskap for lenge og er ikke lenger trygt å spise.
