Slik vasker og lagrer isfjellsalat
Den gjennomsnittlige amerikanske spiser ca 30 pounds salat hvert år, rapporterer Landbruksrådet Council of America, og den mest populære typen i USA er isbergsalat. Hvilken isbergsalat mangler i smak, det utgjøres i skarphet, allsidighet og lagringslengde - vasket og lagret riktig, kan et isbølgetallsalat vare opptil syv dager i kjøleskapet. Bruk hele bladene som crunchy, lav-karbohydrat wraps for grillet kjøtt eller grønnsaker eller server dem i stedet for chips med dukkert; Bland de ristede bladene i salater med kokt, avkjølt ris, hvetebær eller couscous.
Trinn 1
Hold hodet på isfjellsalat i hånden, kjerne-side opp. Pund kjernen av salat fast ned på en ren, hard overflate som en kjøkkenkiosk. Ta tak i kjernen, vri, trekk den ut av salathodet og kast.
Steg 2
Skyll hele salatsalget under kaldt, rennende vann, hold det korset opp. Vri hodet over og rist det for å fjerne overflødig vann. Plasser den på et rent, tørt håndkle eller i en avfallsbeholder.
Trinn 3
Fjern de separate salatbladerne for hånd, om ønskelig, og klapp hver tørr med papirhåndklær eller bruk en salatspinner for å frigjøre bladene med så mye vann som mulig. Bruk papirhåndklær til å tørke ut på utsiden av salathodet hvis du planlegger å lagre det hele.
Trinn 4
Vik isfjellsalathodet eller blader i tørre papirhåndklær. Plasser i en plastikkpose med glidelås og oppbevar i kjøleskapets grønnsakskreper.
Ting du trenger
Håndkle eller colander
Tørkepapir
Salatspinner, valgfritt
Plast zip-top pose
Tips
For å holde isbergsalat fra å brune for tidlig, bruk ikke en metallkniv for å fjerne hodens kjerne og rive salatbladene med hendene i stedet for å kutte dem med en metallkniv. En plastkniv vil også forsinke bruken, men "Cooks Illustrated" sier at håndtrening fortsatt er den beste metoden.
Advarsel
Ikke hopp over å vaske fersk isbergsallat. Grundig vask kan fjerne potensielt skadelige mikrober, smuss og plantevernmidler.
Av alle typer salat, sier dietter Leslie Beck at isbreen er minst næringsrik. Når det er mulig, kombinere isbergsalat med andre, mer næringsdrevne typer salat som Romaine eller butterhead salat.
