Hvis du spiser karbohydrater til middag, gjør kroppen din til fett?
Hvis du spiste en høy-carb måltid til frokost, så hadde det samme måltid til middag, ville kroppen din ikke slå mer karbohydrater til fett etter middag enn det ville til frokost. Men som du sannsynligvis mistenker, er svaret ikke så greit. Mens tidspunktet på dagen ikke automatisk resulterer i å konvertere flere karbohydrater til fett, kan skjebnen til karbohydrater du bruker på middag, endres av noen få variabler.
En kvinne spiser pasta. (Bilde: Kanawa_Studio / iStock / Getty Images)Skjebnen av karbohydrater
Karbohydrater er den primære drivstoffkilden til kroppen din, så etter at de er fordøyd, går de til celler overalt i kroppen din. Hvis du bruker mer kalorier enn du trenger for energi, lagres ekstra karbohydrater som glykogen i leveren og musklene. Under normale omstendigheter blir de omdannet til triglyserider og lagres som fett først etter at metabolske behov er oppfylt, og glykogenbutikker er fulle. Hvis du er aktiv og bruker riktig mengde kalorier, blir lite eller ingen karbohydrater lagret som fett, rapporterer Columbia University. Tiden på dagen du spiser påvirker ikke om kalorier fra karbohydrater blir fete.
Type Carb Matters
Den typen karbo du bruker kan øke sjansen for at karbohydrater blir fete. Hvis du spiser bearbeidede karbohydrater, som hvit ris og hvitt brød, har bakt potet, eller konsumerer for mye tilsatt sukker fra bakevarer eller søte drikker, vil blodsukkeret ditt øke dramatisk. Dette utløser frigjøring av insulin, som har en jobb: å få blodsukkeret tilbake til det normale. Insulin forsøker å transportere alt sukker til celler for energi, men hvis det er for mye i blodet, forteller det at leveren din begynner å snu sukker til triglyserider. Som et resultat, karbohydrater du har til middag kan lagres som fett.
Kalorier brent mens du sov
Selv om du spiser middag nær sengetid, brukes karbohydrater fortsatt til energi for å støtte hjernen, hjertet og andre viktige funksjoner mens du sover. Metabolismen går ned med om lag 15 prosent i løpet av søvnen, ifølge en rapport fra august 2010 i "International Journal of Endocrinology." Men den sovende metabolske hastigheten, som bestemmer mengden karbohydrater som brennes mens du sover, varierer avhengig av vekten din. Den gjennomsnittlige sovende metabolske frekvensen er lavere enn den normale hvilemetabolske frekvensen, eller RMR, hos personer som er overvektige, men den er høyere enn RMR hos andre, konkluderte med en studie i "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" i mars 2002.
Karbohydrater på middag og vekt
En undersøkelse fant at det å spise mest av karbohydrater på middag, ikke forårsaker vektøkning. Det kan til og med støtte vekttap. I studien fulgte to grupper av menn lignende kaloridiet dietter, men en gruppe spiste de fleste karbohydrater til middag. Menn med høykarbin-middager mistet mer vekt og mer fett rundt midjen i forhold til den andre gruppen, ifølge studien som ble publisert i tidsskriftet Obesity i oktober 2011. De samme forskerne rapporterte senere om "Ernæring, metabolisme og kardiovaskulær sykdom "at å spise karbohydrater til middag påvirket nivået av appetittregulerende hormoner i løpet av dagen, noe som kan forhindre at hun føler seg sulten midt på dagen.
