Betydningen av sukker i menneskekroppen

Sukker har et dårlig rykte som en fiende når det gjelder å skape et næringsrikt og godt balansert kosthold. Faktum er imidlertid at du ikke ville være i stand til å overleve uten sukker. Kroppen din stole på at små mengder sukker fungerer som det skal. Det betyr ikke at du har lisens for å fylle opp sukkerholdige matvarer, men det betyr at det er plass for små mengder av de riktige sukkerkjøttene i din sunne spiseplan.

Et glass frukt og yoghurt med en skje og friske jordbær. (Bilde: olgakr / iStock / Getty Images)

Sukker for energi

Sukker gir energi til musklene dine og fungerer som en energikilde for hjernen og nervesystemet. Du trenger også sukker fordi det hjelper metabolisere fett og forhindrer kroppen din i å bruke protein som energi. Blodsukker - kalt blodsukker - blir brutt ned i en rekke kjemiske reaksjoner som skaper energi, som brenser cellene dine. Et hormon som kalles insulin er også involvert i prosessen - det frigjøres når du spiser sukker og forteller at cellene dine absorberer glukosen, slik at de kan bruke den som en energikilde.

Backup Energy

Glukose kan også lagres i leveren og musklene som glykogen. Glykogen virker som et energireserver som brukes når blodsukkernivået faller, for eksempel når du trener. Du må konsumere karbohydrater for å holde glykogenet påfyllt. Å spise frukt, grønnsaker, meieri og fullkorn vil hjelpe deg med å beholde en tilstrekkelig butikk av glykogen, slik at glukosenivåene forblir stabile når du trener, ifølge en artikkel fra Iowa State University. De fleste voksne kan lagre nok glykogen til å erstatte glukose i løpet av 90 minutter med lav intensitetstrening eller opptil 20 minutter med kraftig trening. Disse backup-butikkene er avgjørende for å holde blodsukkeret stabilt.

Sunnere sukkerarter

Nøkkelen til å bruke sukker til energi er å velge sunne kilder til sukker. Frukt inneholder for eksempel fruktose, som er et naturlig sukker. Å spise en servering frukt, som en banan, eple, fersken, plomme eller håndfull druer, er en næringsrik og kalorimiddag som kan øke sukkene i kroppen din før du trener eller hjelper etterfylle dem etter trening. Fruktose er et enkelt sukker, så det kan gi deg en rask utbrudd av energi. Frukt inneholder også fiber, som bidrar til å motvirke effektene av fruktose og holde blodsukkeret stabilt. Sukker i melkeprodukter, som melk og yoghurt, er også sunne valg fordi matvaren gir andre næringsstoffer, for eksempel protein og kalsium, i kostholdet ditt. Komplekse karbohydrater inneholder gunstige sukkerarter, så inkluderer også hele korn og stivelsesholdige grønnsaker i kostholdet ditt.

Usunn sukker

Matvarer med tilsatt sukker kan gi deg en rask utbrudd av energi, men de fleste er også usunne. Soda inneholder for eksempel mye tilsatt sukker, noe som kan gi deg kortsiktig energi, men det gir også ingenting i veien for viktige næringsstoffer. Videre er de fleste matvarer med tilsatte sukker høye i kalorier, så det kan bidra til vektøkning. For bedre ernæring, velg næringsstoffer tett karbohydrat matvarer som fullkorn, frukt og grønnsaker.