Fordøyelsesbesvær fra gjærbrød
Fordøyelsesbesvær kan inkludere følelser av oppblåsthet, gass, kvalme, halsbrann og annen magesmerter etter å spise bestemte matvarer. Mens et stykke gjærbrød ofte betraktes som mild på magen, kan de viktigste ingrediensene i brød forårsake fordøyelsesbesvær hos personer som har matallergi, fordøyelsessykdommer eller visse matintoleranser. Se legen din umiddelbart hvis symptomer på fordøyelsesbesvær ledsages av kortpustethet, alvorlig smerte eller oppkast.
Et stykke brød er ikke alltid den enkleste tingen på magen. (Bilde: Magone / iStock / Getty Images)Hvete
Hvete er en av de åtte vanligste matallergene, ifølge US Food and Drug Administration (FDA). Når folk med hveteallergi spiser matvarer som inneholder hvete, som de fleste gjærbrød, kan de oppleve kontaktallergiske reaksjoner som elveblest eller hevelse i munnen, eller systemiske responser, inkludert magekramper, oppkast og diaré. En alvorlig allergisk respons på et matallgenen kan inkludere livstruende anafylaktisk sjokk. I henhold til Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act fra 2004 må alle matvarer som inneholder hvete og de andre syv vanligste matallergene være fremtredende merket, ifølge FDA.
Gluten
Personer med kausiøs sykdom er intolerante for gluten, stoffet i hvetemel som gir gjærbrød sin hevede, luftige struktur. Denne genetiske lidelsen fører til at kroppen avbryter en autoimmun respons når personen spiser gluten, ifølge University of Maryland Medical Center. Dette svaret behandler ikke bare glutenet som en fiendtlig inntrenger, men angriper også tynntarmens indrevegg. Symptomer kan inkludere en rekke fordøyelsesproblemer, inkludert magesmerter, oppblåsthet og diaré.
Gjær
Gjær er encelles sopp. Personer med allergi mot mugg - som er flercellede sopp - kan også oppleve allergiske symptomer, inkludert fordøyelsesbesvær ved inntak av matvarer som inneholder gjær, ifølge University of Maryland Medical Center. I tillegg kan mugg som vokser på brød eller hvete og hvetemel bli konsumert mens du spiser brød, noe som utløser ytterligere allergiske reaksjoner. Personer med muggallergi bør spesielt unngå høy-gjær sure brød som pumpernickel og surdeig, ifølge Cleveland Clinic.
Fiber
Brød laget av fullkorn som full hvete kan være høy i kostfiber. Noen brød inneholder også fiberfrie tilsetninger som hvetekli, havregryn eller linfrø. Kostfiber kan være gunstig for helse og fordøyelse, ifølge nettstedet til Colorado State University Extension. Folk som ikke er vant til å spise betydelige mengder kostfiber, kan oppleve gass, oppblåsthet og diaré når de først spiser matvarer med høy fiber. Du kan øke mengden fullkornsbrød og andre høyfibreholdige matvarer langsomt for å minimere gastrisk distress inntil fordøyelsessystemet tilpasser seg et sunt høyfibret diett.
