Er Hummus Fettening?

En stift av Midtøsten diett, samt en populær hors d'oeuvre rundt om i verden, kan hummus være enten en velsignelse eller en byste til ditt eget kosthold. En garbanzo bønnebasert lim, det er lett å innlemme det i din måltidsplan. For eksempel kan du bruke den som en dukkert, et tillegg til smørbrød, eller til og med bruke det til å kaste kyllingebrystene dine. Enten det er fet eller ikke, avhenger av ingrediensene, hvordan du bruker det, hvor mye du spiser og hvor ofte du bruker det.

En bolle med hummus på et bord. (Bilde: martiapunts / iStock / Getty Images)

Butikk-kjøpte

Klassisk hummus er en blanding av garbanzo bønner, tahini, hvitløk, olivenolje og sitronsaft, men det er ikke uvanlig å legge på toppings som strekker seg fra stekt rød pepper til oliven tapenade til den. Kommersielt forberedt hummus har ca 25 kalorier og 1,4 gram fett per spiseskje. Så langt ser det ut som en sunn matbit som lett kan passe inn i et balansert kosthold - til du skjønner at noen individer hoper en spiseskje hummus på hver brikke de dip, og deretter gå tilbake og gjør det igjen og igjen. Bare fire dips på denne måten vil gi deg 100 kalorier, for ikke å nevne kaloriene i sjetongene selv. Gjør dette til en vane, og pundene vil krype på med mindre du kompenserer andre steder i kostholdet ditt.

hjemmelaget

Å lage din egen hummus hjemme gjør at du kan tilpasse ingrediensene for å redusere kalorier så lavt du vil. Hvis dette er ditt mål, er tahini det første å hoppe over - så lenge andre krydder er sterke, vil du sannsynligvis ikke merke noen smakforskjell. En typisk hummusoppskrift krever ca 3 ss tahini - og hopper over det eliminerer 267 kalorier og 24 gram fett. Hvitløk, sitronsaft og krydder er så lave i kalorier at du ikke engang må vurdere dem. Du kan ikke hoppe over garbanzo bønner, eller du vil ende opp med salat dressing i stedet for hummus. En kopp drenert, hermetisert garbanzo bønner inneholder ca 210 kalorier og 3,75 gram fett. Så den eneste gjenværende ingrediensen er olivenolje, som hovedsakelig brukes til tekstur. Ved 119 kalorier og 13,5 gram fett per spiseskje, reduserer mengden du bruker kan bidra til å lette dukkert. Du kan også eliminere det helt og bruke vann til å tynne bønnepastaen.

Bruker

Hummus brukes ofte som en dukkert for flatbread og pita, men det går også bra med rågrønnsaker som gulrøtter, selleri og brokkoli. Bruke veggies i stedet for stivelsesholdige brød betyr at du bare trenger å bekymre deg for kaloriene fra hummusen selv. Unngå stekte pommes frites og kjeks, som har høyere fettinnhold, samt flere kalorier enn bakte varianter. Hummus gjør også et eksotisk smørbrød, og fordi du bare fyller sandwich med det, er du mindre sannsynlig å konsumere mer enn en enkelt 2-ss servering.

betraktninger

Selvfølgelig kan selv den høyeste kalori hummus passe inn i det sunneste dietten med riktig planlegging, mens selv den laveste kalori hummusen kan ha på pund hvis du spiser for mye. Ikke betrakt hummus som en "fri" mat bare fordi du spiser den med grønnsaker. Planlegg det i kostholdet ditt for dagen, og kompensere for kaloriene det legger til måltidsplanen ved å kutte ut en annen mat. Hold del størrelser i bakhodet. Hvis du snacker alene, skje ut en servering på en tallerken og legg resten av hummusen bort, slik at du ikke vil bli fristet til å mumle tankeløst. Hvis du er på en fest, dypp gulrotpinnen og fortsett - ikke stå rundt hummusen for å unngå fristelsen til å dyppe litt mer. Hummus kan være en sunn matbit hvis du kontrollerer porsjonsstørrelsen.