Er Hummus dårlig for vekttap?

Hummus gratulerer bordet på nesten hver potluck-samling. Kremaktig blanding av kikærter, sesampasta, olivenolje, sitronsaft, hvitløk og krydder pleier folkemengder når de serveres ved siden av veggies, pita-chips eller som en sandwich-topp. Når du teller kalorier for å gå ned i vekt, kan du være bekymret for at fett og kaloriinnholdet i hummus vil undergrave dine mål. Enten du kjøper et kar fra supermarkedet eller blander en batch hjemme, har hummus et sted i enhver vekttapsplan. Du må bare øve delkontroll og velge riktig akkompagnement for ikke å gjøre denne potensielt sunne snacken til en kaloribombe.

Hummus i en bolle med biter av pitabrød på en treflate. (Bilde: OksanaKiian / iStock / Getty Images)

Kalori og næringsstoff verdi av hummus

Kommersielt forberedt hummus har ca 25 kalorier pr. 1 ss servering. Med dette får du 1 gram protein og fiber, 2 gram karbohydrater og bare 1,5 gram fett. Hjemmelaget hummus kommer inn på ca 27 kalorier per spiseskje, med 1 gram hver av protein og fett. Hjemmelaget hummus har et høyere karbohydratinnhold, med 3 gram, og på mindre enn et gram, også mindre fiber. Disse beløpene er estimater; det faktiske innholdet i hummusen vil variere litt etter merke eller oppskrift.

Kikærter i hummus spiller dobbelt plikt som både protein og vegetabilsk servering. De gir jern og sink, mineraler du vanligvis finner i kjøtt eller fjærfe, samt fiber, folat og kalium, som er vanlige for matvarer i vegetabilsk gruppen. Veganer eller vegetarianere kan stole på hummus som et protein alternativ til deli kjøtt i smørbrød eller en topp for en salat.

Hummus og Satiation

Kikærter i hummus har satiating kvaliteter som kan bidra til å dempe sult og føre til at du muligens spiser mindre senere på dagen. En gjennomgang publisert i et 2010-utgaven av Advances in Nutrition, rapporterte at pulser, som kikærter, har en gunstig effekt på vekttap når du prøver å kutte kalorier og øke følelser av fylde. Dette kan skyldes protein og fiberinnhold i bønnene, som også er tilgjengelig i hummus. Mens nåværende forskning er lovende, må det gjøres mer for å gjøre en endelig anbefaling om de beste måtene å inkludere kikærter i en vekttapsplan.

Delekontroll av Hummus for vekttap

Som mange matvarer undergraver hummus bare kostholdet ditt hvis du spiser for mye av det. En servering er vanligvis bare 1 eller 2 spiseskjeer. De fleste beholdere holder syv eller flere av disse porsjoner; kjøp en familie-stil badekar og du kan ende opp med 40 eller flere porsjoner. Hvis du setter deg ned med en pose pita chips og chow gjennom en kopp eller mer av dukkert, vil du ende opp med å spise 400 kalorier i dukkert og hundrevis av kalorier i chips. Denne snacken vil sette en stor pute i en kaloriplan.

Noen spiseskjeer av dukkert sammen med en tallerken med kutte grønnsaker fordeler vekten tap innsats, skjønt. Sammenlignet med ranch dressing, som har 64 kalorier, 7 gram fett og ingen fiber per spiseskje, er hummus en diettvinner. De ekstra veggene har et høyt fiber- og vanninnhold som kan hjelpe deg med å fylle deg, uten å legge til mange kalorier.

Hold Hummus Sunn

Les ingredienslisten på et hvilket som helst merke av hummus du kjøper; Noen kan inneholde høye nivåer av natrium eller til og med tilsatt sukker i form av mais sirup med høy fruktose. Hvis du lager hummus hjemme, må du legge til næringsinnholdet ved å legge til ristet rød pepper eller dampet rødbeter som det purees. Det vil heller ikke øke kaloriinnholdet betydelig, men det vil skape en blendende hued hummus med en ekstra servering av grønnsaker.

Vær skeptisk mot hummus som har lagt furanøtter eller drizzled olivenolje på toppen. Selv om disse er kilder til sunt umettet fett, er de høyt kalorier og kan øke kaloriinntaket for dyppingen. Server hummus med en side av veggies, som agurk, baby gulrøtter og rød pepper, for dipping i stedet for kalori med lavere næringsstoffer. Selv om du velger bakte sjetonger, legger kaloriene raskt opp.