Er lunsjkjøtt sunt?

Lunsj kjøtt kommer i mange former, fra nyskåret kalkunbryst til høyt behandlet bologna. Den tidligere er en sunn kilde til magert protein, men sistnevnte er en sammensetning av fjærfe og kjøttbiprodukter som er fulle av natrium, mettet fett og kjemikalier og lav næringsverdi. Lag sunne lunsjvalg ved å lese ingrediensetiketter og velge ferske kjøttstykker over tvilsom "bearbeidet kjøttmat".

Lunsj kjøtt kan være sunt eller usunt, avhengig av kilden. (Bilde: Tom Baker / EyeEm / EyeEm / GettyImages)

Tips

Foredlede lunsjkjøtt er dårlig for helsen din.

Sunneste Lunsj Kjøtt

Den sunneste lunsj kjøtt er ferskt kjøtt som er broiled, bakt eller grillet uten hud, tilsatt fett eller natrium. Kjøpe ferskt kjøtt på markedet og tilberede det selv hjemme for å sette inn lunsjsmørbrødene er det sunneste alternativet. Kyllingbryst og kalkunbryst gir for eksempel nesten 20 gram protein og gjennomsnittlig 140 kalorier pr. 3 unse servering.

Samme mengde har 6 eller 7 gram fett, hvorav de fleste er monoumettet fett. Som et animalsk protein inneholder fjærkre mettet fett, men bare ca 2 gram per porsjon, det er en minimal mengde. Begge kjøttene er lave i naturlig forekommende natrium, med ca. 50 milligram per porsjon.

Sunneste Deli Kjøtt

Hvis du ikke kan forberede ditt eget kjøtt hjemme, kan du ha noen få sunne alternativer i deli-delen av matbutikken din. Det avhenger stort sett av hvilken type marked du handler i; Det naturlige og hele matmarkedet gir flere valg.

Et merke av økologisk stekt kalkunbryst inneholder for det meste kalkun og lite vann, salt og karrageenan - en stabilisator avledet av tang. Andre varianter av kjøttpålegg merket "naturlig" og organisk kan også være gode valg; bare vær sikker på å lese ingredienslisten og velg produkter med få ingredienser, hvorav ingen er vanskelig å uttale.

Les mer: Sunn lunsjideer med ikke-behandlet kjøtt

Unhealthy Lunch Meat Options

Noen usunde valg kan være åpenbare - hermetisert Spam, for eksempel, er ikke et godt valg. Spam Classic svinekjøtt med skinke har 24 gram fett per 3-ounce servering, hvorav 9 gram er mettede. En porsjon inneholder også 1,185 milligram natrium. Det er halvparten av mengden natrium som yngre friske voksne skal spise på en dag, og det er 80 prosent av mengden eldre voksne og personer med høyt blodtrykk og hjertesykdomsrisiko bør konsumere daglig.

Noen andre kjøttpriser ikke bedre. Hard salami gir 29 gram fett, 12 gram mettet fett og 1,381 milligram natrium i 3 gram. En merkevare med "lunsjkjøtt" laget med svinekjøtt og skinke gir 25 gram fett, 9 gram mettet fett og 1,229 milligram natrium per porsjon.

Fett og natrium i overskudd øker risikoen for en rekke helseproblemer, inkludert fedme, høyt blodtrykk, type 2 diabetes, metabolsk syndrom, hjerteinfarkt, hjertesykdom og kreft.

Les mer: Er det sunt å spise skinke?

Foredlede kjøttprodukter er kreftfremkallende

Foredlede kjøtt inneholder ofte konserveringsmidler - nitritter eller nitrater - som kan ha skadelige helseeffekter når de brukes regelmessig. Ifølge miljøgruppen, konverterer disse konserveringsmidlene til et stoff som kalles nitrosamine i kroppen som kan være et potensielt kreftfremkallende middel.

I 2015 bekreftet Verdens helseorganisasjons internasjonale organ for kreftforskning da det ble annonsert at bearbeidet kjøtt er kreftfremkallende for mennesker. Dette inkluderer kjøtt som er røkt, saltet, herdet, gjæret eller på annen måte behandlet for å forbedre smak og forlenge holdbarheten. Rapporten viste at forbruk av 50 gram bearbeidet kjøtt daglig øker risikoen for kolorektal kreft med 18 prosent.

Les mer: 8 Kreftfremkallende matvarer du trenger å slutte å spise nå