Er Pepperoni bra for deg?

Etter et sunt kosthold gir viktige næringsstoffer til langsiktig helse, men selv den sunneste dietten har plass til en godbit hver og da. Å spise favorittmat i moderat kan forhindre at du føler deg berøvet og holder deg på sporet med din sunn livsstil. Pepperoni bør ikke utgjøre en del av ditt vanlige kosthold - det er høyt i fett, natrium og kalorier - men det inneholder noen fordelaktige næringsstoffer, slik at du kan konsumere det noen ganger som en del av et balansert kosthold.

En bit pepperoni pizza på en tallerken. (Bilde: gangliu10 / iStock / Getty Images)

Næringsfordeling

Pepperoni kommer lastet med kalorier. En enkelt 3-ounce servering inneholder 419 kalorier - nesten en tredjedel av dagpenningen for et kosthold på 1500 kalorier eller mer enn en femtedel for en 2000-kalori diett. Bare 20 prosent av disse kaloriene kommer fra protein, et næringsstoff som kroppen din trenger for vedlikehold av vev. De resterende 80 prosent av disse kaloriene kommer fra pepperonis 37 gram fett, som inkluderer 12,5 gram mettet fett. Mens fett har noen gunstige egenskaper - for eksempel hjelper det med absorpsjon av vitamin - forbruker så mye mettet fett skader blodkolesterolnivået ditt, øker mengden skadelig kolesterol mens du reduserer nivået av godt kolesterol.

Mineralinnhold

Pepperoni tilbyr noen ernæringsmessige fordeler ved å øke mineralinntaket. En 3-ounce del av pepperoni inneholder 2,1 milligram sink, noe som bidrar med 19 prosent mot anbefalt daglig inntak for menn og 26 prosent for kvinner. Cellene dine kan bruke sink for å hjelpe med å kontrollere genaktiviteten, og å få nok sink støtter nerver og immunsystem. En servering av pepperoni gir også 500 mikrogram mangan - 28 prosent og 22 prosent av de daglige manganinntakene som anbefales for henholdsvis kvinner og menn. Øke manganinntaket ditt beskytter cellene mot skade, støtter stoffskiftet og nærer dine bein.

Vitaminer for god helse

Å spise pepperoni hjelper deg også til å konsumere mer fordelaktige vitaminer. Det gir betydelige mengder pantotensyre og vitamin B-12. Begge disse næringsstoffene bidrar til å sikre riktig hjernefunksjon fordi de hjelper hjerneceller til å gjøre kjemikalier involvert i nervekommunikasjon. Å få nok B-12 i kostholdet ditt bekjemper også sykdom, mens vitamin B-12-mangel øker risikoen for fosterskader, samt depresjon. En 3-ounce servering av pepperoni inneholder 0,99 milligram pantothensyre - en femtedel av dine daglige behov - samt 1,45 mikrogram vitamin B-12, noe som bidrar til 60 prosent i forhold til anbefalt daglig B-12 inntak.

Skadelig natrium

Pepperonis astronomiske natriuminnhold kan utgjøre en alvorlig helserisiko. En enkelt 3-ounce servering inneholder 1,479 milligram natrium - nesten to tredjedeler av grensen på 2300 milligram. Hvis du er over 51 år eller har høyt blodtrykk, inneholder en servering av pepperoni nesten hele 1,500 milligram daglig natriumgrense. Kroppen trenger natrium for å kontrollere blodtrykket ditt, men for mye natrium forårsaker for høyt blodtrykk. Over tid øker dette belastningen på blodårene og nyrene, ødelegger vevet ditt og bidrar til nyre- og kardiovaskulær sykdom.

Nitratproblemer

Å lage pepperoni innebærer å behandle det med nitrater - kjemikalier som omdanner seg til skadelige nitrites under herdingsprosessen. Denne herdingen gir pepperoni sin distinkte smak og farge, men det utløser også migrene i noen mennesker. Forbruker nitrater utgjør også en helserisiko for gravide, fordi nitrater reagerer med hemoglobin i blodet, og forhindrer at hemoglobin transporterer oksygen riktig gjennom kroppen. Dette kan skade utviklingsfosteret, og for spedbarn kan det forårsake "blå baby syndrom", såkalt på grunn av den blåaktig fargen assosiert med oksygenmangel.