Er TVP sunn?
Vegetarianere må ofte bli kreative når det gjelder å møte deres proteinbehov. Texturized vegetabilsk protein, eller TVP, fungerer som en utmerket kjøtt erstatning. TVP blir hovedsakelig laget av soyabønner, og selges ofte som en dehydrert blanding, selv om det er mulig å kjøpe det i ferdige matblokker. Dette kjøttalternativet gjør et sunt valg ikke bare for protein, men for å øke inntaket av flere vitaminer og mineraler også. Det er imidlertid verdt å merke seg at det utgjør potensielle helsefare.
En scoop fylt med hvitt pulver. (Bilde: vchal / iStock / Getty Images)Kalorier og fett
En 1-kopps servering av forberedt TVP inneholder 224 kalorier. Hvis du holder deg til et 2 000-kalori diett, utgjør kaloriene i en servering av TVP 11,2 prosent av mengden du kan konsumere daglig. En servering av TVP legger til 1 gram fett i kostholdet ditt, selv om dette ikke bidrar betydelig til den anbefalte grensen på 44 til 78 gram fett per dag, eller 20 til 35 prosent av ditt daglige kaloriinntak.
Karbohydrater og Fiber
TVP tjener som en rik kilde til karbohydrater: 1 servering inneholder 26 gram. Karbohydrater i en servering av TVP brytes ned for å gi energi for å holde kroppen din som den skal, og næringsstoffet spiller en rolle i helsen til hjernen, musklene og nyrene. Du trenger 130 gram karbohydrater per dag for best helse. Ikke alle karbohydrater blir behandlet til energi, men; fiber er en karb som forblir solid for å påvirke tarm og fordøyelsesprosesser. En servering av TVP inneholder 12 gram fiber, en betydelig del av den anbefalte 25 til 38 gram per dag.
Protein
En servering med TVP gir deg 32 gram protein, noe som gjør den til en utmerket kilde til dette makronæringsstoffet og et godt valg for vegetarianere. Dieten trenger 46 til 56 gram protein daglig. Proteinet i TVP er viktig for immunforsvaret ditt, i tillegg til å bygge muskler, reparere celler og vev og produsere enzymer.
Vitaminer og mineraler
Inkludert TVP i kostholdet ditt gir deg tilgang til en rik kilde til kalium. Én servering inneholder 81 prosent av det anbefalte inntaket daglig. Denne essensielle elektrolytten er viktig for funksjonen til hjertet og musklene. Du vil også få 35 prosent av stryket du trenger hver dag i en servering av TVP. I tillegg gir en servering av TVP 16 prosent av kalsium og 1 prosent av vitamin A du trenger daglig.
Mulige kreftfordeler
TVP, som hovedsakelig er laget av soya, kan bidra til å forebygge brystkreft, selv om soyas kreftbeskyttende fordeler er ufattelige. Forskning publisert i juni 2009 utgaven av "American Journal of Clinical Nutrition" bemerker at kvinner med høyere inntak av soyaprotein gjennom hele levetiden hadde en redusert forekomst av brystkreft før overgangsalderen. Samtidig peker enkelte studier på soya som skylden for brystkreft på grunn av dets fytoøstrogeninnhold. Forskning peker også på at forbruker soya kan redusere risikoen for prostatakreft hos menn, ifølge en studie i april 2009-utgaven av "American Journal of Clinical Nutrition." Imidlertid korrelerer bevis utgitt i juli 2008 utgaven av tidsskriftet "Human Reproduction" høyt soyabruk med redusert sædkvalitet. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte funn når det gjelder forebygging av bryst og prostatakreft.
