Liste over grønnsaker og deres fordeler
Foreldrene dine hadde den rette ideen da de oppfordret deg til å spise grønnsakene dine. Veggies er fylt med vitaminer, mineraler og andre viktige næringsstoffer som bidrar til å holde kroppen din frisk og fungerer riktig. Ifølge Harvard School of Public Health kan å spise et vegetabilsk kosthold redusere risikoen for å utvikle kroniske helseproblemer som type 2 diabetes, øye- og fordøyelsesproblemer, fedme, hjertesykdom, høyt blodtrykk og noen typer kreft.
En liten jente spiser en gulrot på en teller dekket av friske grønnsaker (Bilde: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)Vitamin B Komplekse Grønnsaker
En kvinne bærer en kurv med forskjellige grønnsaker og grønne grønnsaker. (Bilde: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)Vitamin B-komplekset omfatter B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 og B-12. B-vitaminer spiller en viktig rolle i å holde kroppen din sunn. De fremmer vekst og utvikling, sørger for at huden og håret ser bra ut, hjelper fordøyelsessystemet ditt å fungere skikkelig og hjelper kroppen din til å produsere røde blodlegemer. B-vitaminer bidrar også til å bryte ned karbohydrater og protein og bidra til å gjøre hormoner. Leafy greener, poteter, sopp, erter og tørkede bønner er gode kilder til B-vitaminer. Server disse veggene i supper, salater, omeletter eller stews.
Fiber-Rich Veggies
En kurv full av sommer squash, fava bønner og røde rødbeter på et solfylt utendørs bord. (Bilde: andylewisphoto / iStock / Getty Images)En diett rik på fiber kan senke blodkolesterolet ditt, hjelpe til med å fungere i tarmene dine og redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom og type 2 diabetes. Fiberfylte grønnsaker pleier å få deg til å føle deg full, noe som kan hjelpe deg med å oppnå eller opprettholde en sunn vekt. Linser, erter, bønner, squash, rødbeter og gulrøtter er noen grønnsaker som har moderat til høyt fiberinnhold. Server fiberfyllte grønnsaker i stuer, supper eller som sider for lunsj eller middag.
Kaliumfylte grønnsaker
Tre friskplukkede butternut squash på et matlag. (Bilde: Szakaly / iStock / Getty Images)Å spise grønnsaker som inneholder kalium, kan hjelpe deg med å opprettholde et sunt blodtrykksnivå og kan også redusere hypertensjon hos enkelte individer. Mangel på kalium i dietten kan føre til nyreproblemer og muskelkramper under treningsøkt og treningsøkt. Poteter, vinterkvoter, belgfrukter, avokadoer, selleri, spinat, grønnsaker og tomater inneholder alle over 300 milligram kalium per porsjon. Kok og spis poteter med skinnene på for å øke mengden kalium i dietten.
Vitamin C Grønnsaker
Søte poteter spylles ut av en jakkesekk på en treflate. (Bilde: Roel Smart / iStock / Getty Images)Vitamin C er en antioksidant som bidrar til å beskytte kroppen mot skade fra frie radikaler som følge av stråling, tobakkrøyk og luftforurensning. Kroppen din trenger vitamin C til å helbrede sår, reparere og vedlikeholde sunne bein og tenner og for å fremme normal vekst og utvikling. Grønnsaker som inneholder vitamin C inkluderer løk, grønnkål, rød paprika, søte poteter og grønne bønner. Server disse grønnsakene i supper og salater, som side retter eller i sauser.
