Low-Fat Vs. Nonfat Yoghurt
Smaken av yoghurt var en gang enkel: melk og levende kulturer. Forbrukere blir noen ganger forvirret med hvilken type yoghurt å kjøpe, fordi ingrediensene i mange typer yoghurt ikke er like enkle lenger. I et forsøk på å lage sunnere produkter, bruker noen yoghurtprodusenter med nedsatt fettmælk. For å gjøre opp for smaken, er andre ingredienser tilsatt. Lette og fettfrie yoghurt inneholder begge mindre fett enn tradisjonell yoghurt laget av fullmælk. Men tilsatte ingredienser kan gjøre slike produkter mindre sunne enn vanlig yoghurt.
Et glass yoghurt med jordbær. (Bilde: Ls9907 / iStock / Getty Images)Fettinnhold
Tradisjonell yoghurt er laget av fullmælk. Fettinnholdet i helmelk er høyere enn skummet og lavmette melk. For å redusere fettgrammet i yoghurt, bruker noen produsenter med lavmett eller skummet melk. Fettinnholdet i fettfattig og fettfri yoghurt avhenger av fettgrammet av den brukte melk. Ifølge Ask Sears inneholder lavt fett yoghurt mellom 0,5 og 2 prosent melkefett. Nonfat yoghurt inneholder mindre fett enn fettfattig yoghurt, vanligvis under 0,5 prosent.
Behandling
Vanlig yoghurt har en rik smak på den. Ved å bruke mager melk, vil yoghurt sannsynligvis ha en ubehagelig smak. For å gjøre opp for mangel på smak, legger yoghurtprodusenter forskjellige ingredienser til blandingen. Frukt, høy fruktose mais sirup og kunstige søtningsmidler gjør yoghurt smaken mer som en dessert. Tilsettet sukker gir yoghurt høyere totalt karbohydratinnhold. Konserveringsmidler og matfargestoffer kan legges for å gjøre yoghurten lenger og se mer appetittvekkende. Jo lavere fettinnhold, desto flere ingredienser vil det være i en kopp yoghurt.
Næringsverdi
Hvis du ønsker å redusere fett i kostholdet ditt, er ikke-fett yoghurt et bedre valg enn fettfattig yoghurt. Imidlertid kan nonfat yoghurt også inneholde mindre kalsium og protein enn fettfattige og vanlige yoghurt. Noen yoghurt er også mer kaloriske på grunn av frukt og sirup som er tilsatt for smak. Den mest næringsrike yoghurt er vanlig yoghurt med tilsatt frukt for smak. Spør Dr. Sears fortaler hele yoghurt fordi den inneholder høyere nivåer av kalsium og protein, samt mindre sukker enn andre typer yoghurt.
betraktninger
Vanlig yoghurt laget av fullmælk er sunnere enn yoghurt laget av lavmett eller skummet melk. Hvis du er bekymret for fett i kostholdet ditt, reduser du andre typer usunn fett fra andre matvarer. Fett, sammen med protein og karbohydrater, er en kostbehov. Fett hjelper kroppen med energi og maksimerer absorpsjon av vitamin. Kids Health anbefaler at ditt daglige kosthold består av 30 prosent fett. Spis yoghurt i moderasjon og velg hjerte-sunn fett funnet i nøtter, belgfrukter, fisk og olivenolje.
