Mest sunn måte å spise gulrøtter på

Du får mye vitamin A, antioksidanter, B-vitaminer og fiber fra gulrøtter, men de trenger ikke å være en kjedelig matbit. Du kan forberede gulrøtter på en rekke måter for å holde dem lyse og sunne mens du gleder smaksløkene dine samtidig. Fordi gulrøtter er naturlig lavt i kalorier, og gir deg rundt 60 kalorier fra tre 5 1/2-tommers gulrøtter, vil du ønske å krydre dem med urter eller krydder for å legge til smak, uten å få en økning i kaloriinnholdet.

Spise gulrøtter gir mange vitaminer og antioksidanter. (Bilde: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Med Hummus

Gulrøtter og hummus. (Bilde: Isabelle Poulin / IStock / Getty Images)

Fordi gulrøtter er utrolig rik på fiber, noe som gir deg nesten 4,5 gram fra tre 5 1/2-tommers gulrøtter som veier 150 gram ved å para dem med proteinbelastet hummus, har du akkurat den rette kombinasjonen for å dempe appetitten din om ettermiddagen . Pak deg en 1/4-cups side av hummus sammen med gulrotspinnene dine. Du får totalt 160 kalorier, for en matbit med 6,5 gram protein og over 8 gram total fiber.

Som en dampig side

Dampet gulrøtter med måltid. (Bilde: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)

Du kan dampe gulrøtter på toppen av andre matvarer du allerede har stekt på komfyren din. For eksempel, hvis du kokker pasta, plasser en veggie eller bambus damper rett på toppen av din oppvarmede vannkanne. Som din andre matvare er matlaging, så vil dine gulrøtter. Du trenger ikke en komfyr for å dampe opp gulrøtter, skjønt. Bare legg terninger eller baby gulrøtter i en grunne bolle, tilsett et par dråper vann og dekk med et fuktig papirhåndkle. Mikrobølge gulvene dine til de er ømme nok for deg å nyte. Årsaken til damping er en sunn måte å lage mat på, fordi du ikke legger noe fett i veggene dine under matlagingen. Dessuten, fordi du ikke vil utsette gulrøtter for å varme eller vann for lenge, som du ville hvis du kokte dem, vil du ikke miste så mye av de verdifulle vannløselige vitaminene som C-vitamin.

Stekt til perfeksjon

Stekt gulrøtter. (Bilde: Neiljlangan / iStock / Getty Images)

Snarere enn vanlig gammelbakt pommes frites som en side for hovedretten, stek opp noen gulrotpinner. Skjær gulrøtter i tynne, jevne stykker, som ligner pommes frites. Legg gulrotstrengene ut på et varmt bakeark, dryss med et snev av hjerte-sunn olivenolje og legg under kyllingen i ovnen. Du må rotere gulrotspinnene ofte for å sikre jevn matlaging, men når de er ferdige, får du et søtt, næringsrikt fyllt alternativ til frites.

Som en Puree

Gulrotpuré. (Bilde: mathieu boivin / iStock / Getty Images)

Hvis du eller noen i familien din ikke er en fan av gulrøtter, kan du puree dem og være litt lurvete. Stek bare gulrøtene dine til de er gaffelmøre. Etter at de er kule, ha dem i matprosessoren din med en liten mengde vann. Puree gulrøtter grundig, danner en tykk, jevnt konsistent pasta. Du kan legge den gulrotpuréen til din favoritt marinara saus, kjøttbollen oppskrift, bakken kalkunpatties, siden av brun ris eller til og med røre et par skudd i morgen havregryn. Du får et inntrykk av tilsatt søthet, så vel som de fordelaktige fiber- og næringsstoffene gulrøtter har å tilby, uten å faktisk knuse på en gulrotpinne.