Ernæringsmessige og terapeutiske verdier av guinea mais
Sorghum, også kjent som "guinea mais", er et kornblanding som stammer fra Afrika og spises over hele verden. Det er spesielt verdifullt i tørr terreng på grunn av dens motstand mot tørke. Guinea mais er et næringsrikt korn som ofte blir malt i mel for å lage brød, grøt og pannekaker. Inkludert det i kostholdet ditt tilbyr en rekke ernæringsmessige og terapeutiske fordeler.
Sorghum plante vokser i et felt. (Bilde: sayanjo65 / iStock / Getty Images)Kalorier i Guinea mais
En 1/4 kopp servering med tørr marsvin inneholder 163 kalorier. Sammenlignet med andre korn inneholder guinea mais omtrent samme mengde kalorier. For eksempel inneholder en 1/4 kopp servering av tørre havregryn 160 kalorier; 1/4 kopp tørr bygg er 140 kalorier.
Protein
Guinea mais inneholder omtrent det samme og noen ganger mer protein enn mange andre korn, ifølge Purdue University. Imidlertid er proteinet ikke så lett absorbert fordi hvert protein i kornet er omgitt av en tøff proteinvegg som krever mer tid til å fordøye. Omtrent 46 prosent av proteinet i marsvin er absorbert, mot 81 prosent i hvete og 73 prosent i mais. En 1/4 kopp servering av guinea mais inneholder 5 gram protein.
karbohydrater
De fleste kalorier i marsvin kommer fra karbohydratinnholdet, noe som gjør den til en god energikilde. En 1/4 kopp servering inneholder 36 gram karbohydrater og 4 gram fiber. Fiber er en type karbohydrat som kroppen din ikke kan fordøye, legger masse til avføring for å forbedre tarmfunksjonen. I tillegg kan fiberen i marsvin også redusere risikoen for hjertesykdom ved å redusere blodkolesterolnivået. En servering av guinea mais møter 16 prosent av din daglige verdi for fiber.
Fettinnhold
Guinea mais er et fettfattig matprodukt, som inneholder 1,6 gram totalt fett, 0,2 gram mettet fett, 0,5 gram monoumettet fett og 0,7 gram flerumettet fett per 1/4 kopp servering. Å velge mer fettfattig mat i kostholdet ditt, kan bidra til å redusere ditt totale fettinntak, senke risikoen for hjertesykdom, visse typer kreft og fedme.
Mineraler i Guinea mais
Et ernæringsmessig høydepunkt av guinea mais er dets mineralinnhold. En 1/4 kopp servering inneholder 13 milligram kalsium, 2,1 milligram jern, 138 milligram fosfor og 168 milligram kalium. Kalsium og fosfor er essensielle mineraler som trengs for beinhelse og styrke. Tilstrekkelig inntak av jern støtter transport av oksygen i kroppen din, og bidrar til å fremme cellevekst og utvikling. Kalium bidrar til å opprettholde væskebalanse, og høye inntak forbedrer blodtrykket, ifølge American Heart Association.
