Pickles & Gastritis
Gastritt refererer ofte til irritasjon eller betennelse i mageforingen. Kosthold kan gjøre denne medisinske tilstanden verre. Spicy og svært sure matvarer øker produksjonen av magesyrer, irriterende magesekken i magen. Hvis du lider av gastritt, bør du unngå å spise mat som pickles, noe som kan irritere magen. Selv om gastritt symptomer ofte forbedres med behandling og kosttilskudd, kan kronisk gastritt føre til mer alvorlige helseproblemer.
En krukke hjemmelagde pickles på et trebord. (Bilde: OlgaLepeshkina / iStock / Getty Images)Gastritt Symptomer
Syrer i magen som hjelper fordøye mat kan irritere eller skade mageforingen. Når dette skjer, oppstår gastritt symptomer. Vanlige symptomer på gastritt inkluderer tap av appetitt, fordøyelsesbesvær, oppblåsthet og magesmerter. Andre symptomer inkluderer oppkast og magekramper etter å ha spist. Gastritt kan også føre til forstoppelse og diaré hos noen mennesker. Unngå utløse mat og spis mindre, hyppigere måltider for å redusere mengden syre som magen gir. Utgivelsen av mindre syre bidrar til å lindre smerter og gir mageforingens tid til å helbrede.
Magesyre
Selv om noe mat eller drikke du spiser, får magen til å utskille syre til hjelp i fordøyelsen, fører enkelte matvarer til at magen produserer mer syre, ifølge Joanne Larsen, en registrert diettist. Hvis du er utsatt for mageproblemer, unngår du pickles og andre irriterende matvarer for å hindre overflødig magesyreproduksjon. I tillegg til sure og krydrede matvarer øker alkohol og drikkevarer som inneholder koffein sekresjonen av magesyre, som også stekt og fettstoffer.
Mat å unngå
Med gastritt, begrense mengden salt og salt mat i kostholdet ditt. Salt kan irritere magesekken. De fleste pickles har høyt natriuminnhold. Unngå krydder, inkludert hvitløk, cayenne og karri. Rød peppers, hot chili peppers, sure matvarer og krydder som kanel og nelliker kan forårsake mageforstyrrelser også. Søte pickles, som har lavere natriuminnhold, er fortsatt svært sure og derfor bør unngås. Spis mat som fordøyes lett og forårsake at magen skiller ut mindre syre. Grønnsaker, frukt og hele korn med høyt fiber er smarte matvalg for gastritt, som er lave eller ikke-fete meieriprodukter.
H. Pylori Bacterium
Løk, salt, eddik og krydder er de grunnleggende ingrediensene for å plukke agurker, og er også noen av matene som kan irritere mageforingen din. Spesielt har eddik svært sure egenskaper. Når det gis agurker, fordøyer bakteriene sukkeret i agurkene under gjæring. Produksjonen av melkesyre under denne prosessen er det som gir pickles sin sure smak. Selv om melkesyre faktisk dreper skadelige bakterier, inkludert H. pylori-bakterien i fordøyelseskanalen, kan legen din foreskrive antibiotika. Noen ganger er en kombinasjon av antibiotika nødvendig for å behandle H. pylori-infeksjon - en vanlig årsak til gastritt. Betennelse oppstår når disse bakteriene irriterer slimlaget i mageforingen.
