Lilla Blomkål Næringsinformasjon

Lilla blomkål ligner hvit blomkål i utseende, men navnet gir bort sin største forskjell. Den pulserende lilla farge legger ikke bare til skjønnhet, men også næring. Den lilla nyansen er et resultat av flavonoider og vitaminer.

Generell informasjon

Lilla blomkål er en kalori med lavt kaloriinnehold som bare inneholder 25 kalorier for 100 g. For 100 g servering tilbyr lilla blomkål 0 g fett, 5 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker og 2 g protein. I tillegg vil den samme 100 g tilfredsstille 100 prosent av dine daglige behov for vitamin C.

dyrking

Selv om hvit blomkål er i samme familie som kål, er den lilla blomkål faktisk i samme familie som brokkoli, brassica-familien. Den lilla blomkål vokser utover og produserer flokker av floretter, som brokkoli. Disse plantene trenger rik jord, mye fuktighet og moderate temperaturer. Været under 25 grader Fahrenheit eller over 75 grader Fahrenheit passer ikke bra for lilla blomkål. Du kan forvente å vente i 80 eller 90 dager etter at du har plantet frøene før denne grønnsaken er klar til bordet.

antioksidanter

Den lilla nyansen av denne grønnsaken skyldes anthocyaniner. Anthocyaniner er antioxidant flavonoider som tilhører gruppen av fenoliske antioksidanter. Anthocyaniner finnes også i rødkål, rødvin og blåbær. Denne flavonoid har potensielle helsemessige fordeler, inkludert evnen til å stabilisere kapillærvegger. Svake kapillærvegger tillater giftige stoffer å gjennomsyre seg i celler, noe som kan skade hele kroppen.

Fiber

For hver 100 g lilla blomkål får du 12 g fiber. Dette gjør lilla blomkål et godt valg når du prøver å forbedre fordøyelsesprosesser eller eliminere avfall. Kostfiber er viktig for helbred fordi det hjelper deg å føle deg full lengre, og kan til og med ha nytte av vekttapsmålene dine. Den anbefalte daglige inntaket av fiber hver dag er 25 til 30 g og 100 g lilla blomkål vil ta vare på nesten halvparten av det.

Vitaminer og mineraler

Lilla blomkål inneholder viktige vitaminer og mineraler for generell helse. I 100 g lilla blomkål får du over 100 prosent av anbefalte daglige verdier, eller DV, av vitamin C. I tillegg får du 25 prosent DV av vitamin K, 14 prosent DV av folat og 11 prosent DV av vitamin B6. Lilla blomkål tilbyr også 12 prosent DV av mangan og 9 prosent DV av kalium.