Red Leaf Lettuce Nutrition Information
Rødbladsalat kvalifiserer naturlig som en kalorifri mat, i henhold til US Food and Drug Administration Regulations. Det er også fettfritt og består hovedsakelig av vann. Disse næringsegenskapene skaper lavt energidensitet, noe som gjør rødt salat verdifullt for vektstyring. Du kan spise en rimelig del og føle deg full, samtidig som du får et boost av vitaminer A og K.
Rødbladsalat (Bilde: Ben185 / iStock / Getty Images)Makronæringsstoffer i rødsløksalat
Rødbladsalat er lett gjenkjennt av sin løse klump av blader tinnet med nyanser av rødt til mørk rødlig-lilla. Den har omtrent samme næringsprofil som grønnbladsalat og romaine, men romaine har dobbelt vitamin A. Rødbladsalat har en kortere holdbarhet enn andre saladsorter, men alle typer er svært forgjengelige og bør konsumeres innen en uke. For å redusere risikoen for bakteriell vekst, kjøl ned salaten innen to timer. En kopp revet rødt salat har 4 kalorier og 1 gram totalt karbohydrater. Du får litt fiber, men bare ca 1 gram i en 1-kopps servering.
Rik kilde til vitamin A
Et stort antall stoffer hører under paraply av vitamin A, men de er alle kategorisert som retinoider eller karotenoider, ifølge Linus Pauling Institute. Retinoider er ansvarlige for helsemessige fordeler assosiert med vitamin A, som vanlig visjon, sunn hud og immunforsvar. Rødbladsalat er en rik kilde til karotenoider, hovedsakelig beta-karoten. Kroppen din konverterer beta-karoten til retinol, så det bidrar til ditt daglige vitamin A. Du får også en mindre mengde karotenoider lutein og zeaxanthin, som fungerer som antioksidanter i øynene dine. En kopp rødt salat inneholder 2098 internasjonale enheter av vitamin A, eller ca. 70 prosent av anbefalt diettutgift på 3000 internasjonale enheter.
K-vitamin for bein og blod
Kroppen bruker vitamin K til å danne proteiner som er best kjent for å gjøre blodpropp. Imidlertid fyller disse vitamin K-avhengige proteinene andre viktige roller. De bidrar til å opprettholde bein tetthet ved å regulere bevegelsen av kalsium i beinene dine. Andre proteiner laget av K-vitamin hemmer oppbyggingen av mineraler i blodårene, noe som kan bidra til å forhindre herding av arteriene, ifølge en gjennomgang publisert i januar 2013-utgaven av "Trends in Molecular Science." Du får 40 mikrogram vitamin K fra å spise 1 kopp revet rødt salat. Dette beløpet gir 44 prosent av kvinners og 33 prosent av menns anbefalte daglige inntak.
Andre næringsstoffer
For å kvalifisere som en god kilde til næringsstoffer, må matvarer gi minst 10 prosent av den anbefalte kostholdstillatelsen for det næringsstoffet i en servering av maten, i henhold til U.S. Food and Drug Administration. Mens rødt salat ikke er en god kilde til andre næringsstoffer, leverer en 1-kopps servering en liten mengde tiamin, riboflavin og vitamin B-6. Den samme porsjon inneholder også 0,34 milligram jern, eller 2 prosent av kvinners og 4 prosent av menns anbefalte kosttilskudd, ifølge Institute of Medicine.
