Saffronforgiftning

Native til Middelhavet, saffran er et oransje-gult krydder som ofte brukes som både mattilsetning og som medisinsk behandling. Tradisjonelt har safran blitt brukt til å lindre ubehag i menstruasjon, humørproblemer og muskelspasmer. Det er imidlertid behov for mer forskning for å støtte disse påståtte medisinske fordelene. Hvis du bruker for mye av dette medisinske urtet, kan det også forårsake alvorlige forgiftningssymptomer. Diskuter de potensielt toksiske effektene av store doser saffron med din medisinske leverandør før du tar dette urte-supplementet.

Et utvalg av urte krydder, inkludert safran. (Bilde: eriyalim / iStock / Getty Images)

Årsaken

Saffron er generelt sett så trygt når den brukes som smaksstoff i mat eller som et medisinsk tilskudd på opptil 1,5 g daglig. For å unngå saffronforgiftning eller toksisitet, ikke ta terapeutiske doser av safran over 5 g daglig, nettstedet Drugs.com anbefaler. Vanligvis oppstår saffronforgiftnings symptomer når du tar mer enn 5 g i en enkelt dose. Saffron er dødelig dersom den tas som en 20 g dose. De toksiske effektene av saffron er sannsynligvis knyttet til bestemte bestanddeler av essensielle oljer, som safranal og protocrocin, Dietrich Frohne og Hans Jurge Pfander, i sin bok "Giftige planter: En håndbok for leger, farmasøyter, toksikere, biologer og veterinærer".

Mild Symptomer

Første milde symptomer på saffronforgiftning inkluderer svimmelhet, kvalme, oppkast og diaré. Disse symptomene oppstår vanligvis kort tid etter å ha tatt en giftig dose saffron og kan vedvare i flere timer. Du kan også merke små mengder blod i avføring. Hvis disse symptomene fortsetter i mer enn en dag, kontakt lege.

Alvorlige symptomer

Hvis du tar for mye saffron, kan du gradvis utvikle mer alvorlige symptomer. Du kan oppleve uvanlige følelser av følelsesløshet eller prikkende begynnelse i hender eller føtter. Gulsot kan også oppstå, noe som får øynene og huden til å ta på seg en gulaktig nyanse. Du kan oppleve blødning fra øyelokkene, leppene eller nesen. Kontakt en akutmedisinsk leverandør omgående hvis du utvikler disse alvorlige symptomene på saffronforgiftning.

Ekstra komplikasjoner

Selv om safran er trygt når det brukes i små mengder som krydder i mat, bør gravide kvinner unngå å bruke terapeutiske doser saffron. Hvis du bruker mer enn 5 g av dette medisinske urtet, kan det stimulere livmor sammentrekninger, noe som kan føre til abort eller for tidlig fødsel. Hvis du ved et uhell tar en stor dose safran under svangerskapet, kontakt legen din umiddelbart.