Bivirkninger av xylitol og sorbitol

Xylitol og sorbitol er sukkeralkoholer, som er naturlige alternativer til sukker som kan bidra til å holde blodsukkernivåene stabile og forbedre din oral helse. Selv om de har en rekke helsemessige fordeler, er de forbundet med noen ubehagelige bivirkninger. Til tross for dette vurderes de å være bedre for deg enn mange andre søtningsmidler, som noen ganger forårsaker alvorlige og varierte bivirkninger.

Xylitol og sorbitol ser ut som sukker, men har forskjellige effekter på kropp og helse. (Bilde: nadisja / iStock / GettyImages)

Les mer: De 12 beste og verste sukker erstatterne

Negative bivirkninger av sukkeralkohol

Sukkeralkoholer er populære substitutter for sukker. Også kjent som polyoler, sukkeralkoholer kan ha nytte av helsen din på en rekke måter, men er ikke så søte som sukker. Generelt er sukkeralkoholer også kjent for å forårsake gastrointestinale bivirkninger.

Naturlige søtningsmidler i sukkeralkohol familien vanligvis påvirke fordøyelsessystemet. Dette skjer fordi de ikke absorberes av tarmene på samme måte som sukrosebasert sukker og de fleste andre matvarer er. Faktisk anses de fleste sukkeralkoholer ufordøyelig. Hvis du bruker store mengder av en type mat, kan kroppen din ikke helt fordøye forårsake bivirkninger som inkluderer:

oppblåsthet
Diaré
Gass
Kramper og kramper
Utilsiktet vekttap

Bivirkninger som disse har en tendens til å oppstå når du inntar betydelige mengder sukkeralkoholer. Dette betyr at disse produktene er mer nyttige i godteri og tyggegummi, som du er ment å innta i små mengder. Men folk kan oppleve bivirkninger når de forbruker for mye godteri eller tyggegummi søtet med sukkeralkoholer.

Heldigvis, hvis du ofte spiser matvarer som inneholder sukkeralkoholer, bør kroppen din kunne justere seg, og du bør oppleve færre bivirkninger etter noen få uker. Men hvis du har helseproblemer som krever et spesielt diett, som cøliaki eller irritabel tarmsyndrom, kan sukkeralkohol søtningsmidler kanskje ikke være egnet for deg, og du vil kanskje fjerne dem fra kostholdet ditt helt og holdent..

For mye sukkerforbruk

Xylitol og sorbitol er naturlige søtningsmidler som finnes i en rekke frukter. Vanligvis er mengdene av naturlig forekommende xylitol og sorbitol relativt lave. Men den avføringseffekten du kan oppleve når du spiser store mengder av bestemte matvarer, som tørkede svampe, skjer faktisk delvis på grunn av deres sukkeralkoholinnhold.

I tillegg til gastrointestinale bivirkninger kan xylitol forårsake hjertebanken. Disse bivirkningene er midlertidige og forekommer kun med overskytende forbruk av produktet. For mye sorbitol er litt mer alvorlig. Denne sukkeralkoholen blir omdannet til glukose og kan da akkumulere i organer, som nyrene, eller skade øynene dine.

Imidlertid er ingen av disse søtningsmidlene generelt ansett for å være giftige for mennesker, noe som bare ville oppstå hvis du bruker mye mer enn de anbefalte mengdene. Faktisk, sammenlignet med andre søtningsmidler, gir de fleste sukkeralkoholer helsefordeler som langt overveier sine bivirkninger.

Positiver av sukkeralkoholforbruk

Sukkeralkoholer, som xylitol og sorbitol, har en rekke positive helsemessige fordeler, og er kjent for å være bedre for din munnhelse enn sukrosebasert sukker. Naturlige sukkeralternativer som disse er etterspurt fordi de anses å være kalorier med lavt kaloriinnhold eller kalorier. Begge disse produktene ser ut som sukrosebasert sukker, men vil ikke påvirke blodsukkeret ditt negativt, noe som gjør dem spesielt ønskelige for personer med diabetes og de som følger lavt karbohydrat eller ketogen dietter.

Xylitol har et bredt spekter av helsemessige fordeler. Selv om sukkeralkoholer generelt anses å være gunstige for ditt munnhelse, xylitol er unikt, da det er aktivt for tennene og munnen. Det kan redusere forekomsten av hulrom, remineralisere tennene dine og bidra til å balansere pH (syre til alkalisk forhold) i munnen din. Xylitol kan også bidra til å redusere mengden øreinfeksjoner og kan bidra til å øke beinvolumet, samt ha prebiotiske effekter som gjør det mulig å redusere kolesterol og triglyseridnivåer.

Sorbitol har mindre godt studerte helsemessige fordeler, men fordøyelsessykdommene er faktisk betraktet som positive i enkelte typer produkter. Du finner den brukt i avføringsmidler og andre medisinske produkter, så vel som i matvarer og kosmetiske elementer, som det kan tykkere produkter og øke deres fuktighetsinnhold. I motsetning til mange naturlige alternative søtningsmidler anses sorbitol å være et næringsrikt søtningsmiddel, da det gir kroppen energi når du bruker det, noe som betyr at det leverer kalorier.

Artificial Sweeteners 'bivirkninger

Naturlige alternativer til sukker anses å være bedre for helsen enn kunstige søtningsmidler fordi de forårsaker færre bivirkninger. Selv om bivirkninger forårsaket av sorbitol og xylitol kan virke uønskede, kan kunstige søtningsmidler ha et mye bredere spekter av bivirkninger, inkludert:

Migrene og hodepine
Hudproblemer
Vektøkning
Orgelproblemer (spesielt for nyrene og leveren)
Neuropsykologiske problemer

Du vil kanskje bruke kunstige søtningsmidler fordi de virker likt sukker eller er lettere å lage mat med. Men flere vitenskapelige studier, inkludert en 2018 studie i Journal of Inflammatory Towel Diseases, en 2017 studie i grenser i Physiology Journal og en 2016 studie i Indian Journal of Pharmacology, har fremhevet de negative effektene av slike produkter på kroppen.

Spesielt, kunstige søtningsmidler som sukralose kan være dårlig for fordøyelsessystemet og tarmens mikrobiome. Å ha for mye dårlige bakterier i fordøyelsessystemet kan påvirke alt fra stoffskiftet til hjernen via gut-hjerneaksen. Forbindelsen mellom fordøyelsessystemet og hjernen er så viktig at det kan påvirke nevronfunksjonen, bidra til utvikling av depresjon og andre nevropsykologiske problemer.

Mat med xylitol og sorbitol

Som naturlig forekommende sukkeralkoholer er xylitol og sorbitol til stede i ulike plantebaserte produkter. Matvarene som mest sannsynlig inneholder både xylitol og sorbitol er frukt og bær. Xylitol er lettere å kilde enn sorbitol som det finnes i en rekke plantestenger og innenfor bark av trær.

Sorbitol er vanligvis laget av mais sirup. Du kan imidlertid også finne den i en rekke frukt og bær, inkludert epler, pærer, fersken, kirsebær, datoer og svisker. Pærer er spesielt rik på sorbitol, mer enn andre ofte konsumerte frukter.

Xylitol finnes i et bredt utvalg av matvarer bortsett fra bær, inkludert sopp og korn. Det er naturlig produsert fra disse matvarene eller produsert av mikroorganismer som gjær og bakterier. Xylitol kan gjøres fra en rekke forskjellige kilder, inkludert mat som:

Corn stengler, cobs og blader
Ris, byggkli og andre korn
Trær som sago, eukalyptus, bjørk og bambus
Plantavfall, som solsikkestengler og fruktmasse

Xylitol finnes i alle slags produkter, fra tyggegummi til godteri og til og med tannkrem. Sorbitol finnes i lignende produkter. Sukkeralkoholer brukes vanligvis ikke i drikkevarer eller til matlaging, da deres forbruk bør begrenses på grunn av problemer de kan forårsake for fordøyelsessystemet ditt.

Selv om det er mulig å bygge opp en toleranse for disse bivirkningene, er den avførende effekten av sukkeralkoholer en indikasjon på at du ikke bør forbruke store mengder i en sittende. Dette betyr at produkter som disse også trenger en advarselslabel som nevner disse potensielle effektene. Hvis du velger å lage mat med sukkeralkoholer hjemme, må du være forsiktig eller bruke et naturlig produkt med færre gastrointestinale effekter, som erythritol.

Sukker vs sukkeralkoholer

Alle er kjent med sukker. Denne herlige, søte substansen forbrukes over hele verden. Sukker er vanligvis tilgjengelig som en krystallinsk substans eller som en fint, siktet pulver i en rekke former. Sukker i sine fineste former kan brukes til å belegge desserter og legge til smak, mens brunt sukker eller muscovado sukker kan brukes til baking eller i kjøtt marinader.

Mye for nød av de som har en søt tann, sukker har et rykte for rotting tenner. I tillegg er sukker betraktet som dårlig på kort sikt fordi det forårsaker en rask økning i energi etterfulgt av en alvorlig "sukker" -krasj, men det er de langsiktige effektene som er virkelig skadelige. For mye sukker kan negativt påvirke helsen din, endre din tarmmikrobiom og øke sjansene for fedme. Overdreven sukkerforbruk kan til og med påvirke din kognitive funksjon.

Hvis du er bekymret for mengden sukker du spiser og håper å finne et sunnere, mer naturlig alternativ, sukkeralkoholer kan være svaret. De er søte, vannløselige og ligner på standardgranulert hvitt sukker. Selv om deres smak kan være sammenlignbare i en rå tilstand, er de ikke akkurat det samme når du lager dem. For eksempel vil de ikke brune eller karamellisere ved oppvarming, noe som betyr at de ikke alltid kan erstatte sukker i oppskrifter.

Bytte sukker med sukkeralkoholer

Selv om sukkeralkoholer kan se ut som sukker, har hver en egenskap noe som skiller det fra sukker. Sorbitol har for eksempel bare 60 prosent av sukkets søthet. Dette er en kvalitet som er typisk for de fleste sukkeralkoholer. Xylitol er et unntak til dette, da dets søthet betraktes som ekvivalent med det av sukrosebasert sukker.

Xylitol også smaker veldig likt til sukker, i motsetning til mange alternative søtningsmidler. Sorbitol har derimot en avkjølende ettersmak som kompletterer tannkjøtt og visse godteri, men kan være for fremtredende i bakevarer eller andre kokte produkter.

Hovedproblemet med å bruke sukkeralkoholer som erstatning for sukker er at de ikke kan betraktes som ekvivalente produkter, og brukes vanligvis ikke som ekvivalente erstatninger for sukrosebasert sukker. Produkter som sorbitol er ikke søte nok, og selv de som, som xylitol, forårsaker ofte avføringsvirkninger hvis du lager veldig søtt mat som krever mye av produktet.

Les mer: 15 grunner til å sparke sukker

Alternativer med færre bivirkninger

Ikke alle naturlige alternative søtningsmidler gir bivirkninger. Minimale bivirkninger forårsaket av erythritol Produkter, sammen med dens teksturiske egenskaper, betyr at du kan lage mat med denne sukkeralkoholen med færre problemer. Erytritol kan typisk brukes som 1-1 erstatning for sukker i de fleste søte matvarer. Denne spesielle sukkeralkoholen kan faktisk være den beste for din orale helse også - enda bedre enn xylitol eller sorbitol.

Hvis sukkeralkoholer ikke passer for deg på grunn av bivirkningene, kan du prøve andre naturlige alternative søtningsmidler. Plantebaserte søtningsmidler med positive helsemessige fordeler finnes og mangler bivirkninger av sukkeralkoholer. Et eksempel er stevia, som inneholder omtrent et dusin forskjellige steviolglykosider som gjør det søt. Selv om dette plantebaserte alternativet til sukker har en mild lakrislignende ettersmak som kan utfylle visse matvarer, kan det gi en uønsket ettersmak.