Sorbitol og fruktose

Mange som lider av irritabel tarmsyndrom, eller IBS, eller med gastrointestinale problemer, inkludert oppblåsthet, forstoppelse, diaré, flatulens og magesmerter, tror at noen matvarer kan utløse deres symptomer. Imidlertid kan det være ganske vanskelig å finne ut hvilke matvarer som er ansvarlige for å forårsake symptomene dine når du ikke er sikker på hvilke forbindelser du tolererer. Fruktose og sorbitol er to typer sukker som forekommer naturlig i mange matvarer. Noen mennesker har problemer med å absorbere dem ordentlig, noe som resulterer i mange vanlige gastrointestinale problemer.

En nærbilde av vannmelon. (Bilde: yasson7 / iStock / Getty Images)

fruktose

Hvis du har fruktose malabsorpsjon, unngå matvarer som inneholder mer fruktose enn glukose, inkludert vannmelon, epler, pærer, mango og kirsebær, samt asparges, artisjokk og tomatpuré. Forbruk av store mengder fruktose samtidig, selv om mengden ikke overstiger mengden glukose, kan også forårsake problemer. Som sådan, unngå fruktjuicer, tørkede frukter eller spise for mange porsjoner frukt på en gang. High-fructose mais sirup, agave sirup og honning er også problematisk med fruktose malabsorpsjon. Unngå disse søtningsmidler og kontroller etikettene på mat og drikke for å sikre at de ikke inneholder høy-fruktose søtningsmidler.

sorbitol

Sorbitol finnes hovedsakelig i frukt, som epler, pærer, nektariner, blommer, aprikoser og brombær. Unngå disse fruktene. Mindre mengder finnes også i avokado, kirsebær og lychees, som de fleste med fruktosmalabsorpsjon generelt kan tolerere i små mengder. Sjekk ingredienslisten over maten din for å sikre at de er fri for sorbitol, isomalt, xylitol eller mannitol. Matvarer som sannsynligvis vil inkludere disse ingrediensene, er sukkerfrie iskrem, sukkerfri sjokolade og sukkerfrie tyggegummi og mynter. Disse ingrediensene kan alle bidra til dine gastrointestinale symptomer.

Eliminering diett

For å avgjøre om fruktose og sorbitol er ansvarlig for gastrointestinale problemer, prøv et elimineringsdiett, som innebærer at du eliminerer alle potensielt problematiske matvarer fra kostholdet ditt i minst to uker, men ideelt opp til 4 til 6 uker. Hvis fruktose og sorbitol er problematisk, bør du oppleve lettelse innen noen få uker. Etter elimineringsfasen kan du prøve å gjeninnføre noe sorbitol eller fruktose i kostholdet ditt for å bestemme toleransen din og bekrefte hvilke matvarer som forårsaker dine problemer. En diettist kan hjelpe deg med eliminering diett og kan hjelpe deg med å bestemme trigger matvarer.

Lavfruktose og sorbitolfri mat

Hvis du trenger å eliminere mat med overflødig fruktose og holde seg borte fra sorbitol, velger du frukt som appelsiner, kiwifruits, banan, blåbær, druer og honningduggmelon. Grønnsaker som rød paprika, agurk, salat, gulrot, sveitsisk chards, courgette og rop er vanligvis godt tolerert. Velg søtningsmidler som inneholder like mengder glukose og fruktose, som vanlig sukker eller lønnesirup, men hold porsjonene små for å unngå problemer.

Spesielle hensyn

Mange mennesker som lider av fruktose og sorbitolmalabsorpsjon har ofte problemer med å fordøye andre kortkjedede, gjærbare karbohydrater som laktose, fruktaner, galaktaner og mannitol. Disse sukkerene finnes i meieriprodukter, løk, brokkoli, hvete, rug, belgfrukter, sopp, blomkål og søte poteter. Rådfør deg med en registrert diettist for å finne ut hva mat kan være problematisk i kostholdet ditt.