Rørfryd Saus Uten Soya
Soya, hovedsakelig sojasaus, danner grunnen til mange oppskrifter med stekepanne, men noen mennesker vil ikke spise soya eller kan ikke spise soya av noen grunner. Heldigvis er det nok av andre ingredienser som brukes til å lage en velsmakende stekepanne som ikke inkluderer soyasaus. Spille rundt med forskjellige ingredienser for å finne kombinasjoner som passer godt sammen med kjøtt og grønnsaker som du er stekepanne.
Ung kvinne gjør en stekepanne på ovnen. (Bilde: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Soyasaus erstatning
Trinn 1
Hell like deler, som 1 spiseskje eller 1/4 kopp, biff bouillon og balsamicoeddik i en gryte.
Steg 2
Visp i halv så mye mørk melasse som du brukte bouillon og eddik. For eksempel, hvis du brukte 3 ss bouillon og eddik, vil du bruke 1 1/2 ss melass.
Trinn 3
Legg til en rist av bakken ingefær, hvit pepper og hvitløkspulver og visp å kombinere.
Trinn 4
Tilsett en kopp eller to vann og sett blandingen over middels høy varme.
Trinn 5
Kok soya saus alternativet til væsken er redusert til ca 1 kopp.
Trinn 6
La erstatningen avkjøles helt, og bruk den i stedet for soyasaus i din favoritt-stekepanne.
Alternative ingredienser
Trinn 1
Bytt soyasausen i en oppskrift med en annen type asiatisk saus, som teriyaki eller østersaus.
Steg 2
Forsøk med forskjellige sauser å komme opp med en kombinasjon du liker. For eksempel kan du like å kombinere østersaus og fiskesaus når du lager stekt stekt reker, eller du kan gjerne bruke teriyaki saus og chili ingefær saus når du lager stekt biff og brokkoli.
Trinn 3
Legg til urter og krydder til sauser du erstatter sojasaus med. Jord ingefær, pepper, chili pepper flak og kinesisk 5-krydderpulver er flere alternativer kan legges til stir-fry oppskrifter. Eksperimenter med forskjellige mengder for å skape en smak som passer godt sammen med ingrediensene du er stekepanne.
Trinn 4
Ta med andre smakfulle ingredienser i din stekepanne. Hakkede løk, hvitløk eller sitrongress, for eksempel, vil blande sausen med smak uten å legge til noe soya. Friske urter, som persille, vil også legge til en dybde av smak som vil bidra til å erstatte soyasausen.
Ting du trenger
kasserolle
Visp
Beef bouillon
Balsamicoeddik
Mørke melasse
Malt ingefær
hvit pepper
Hvitløkspulver
Tips
Se etter såser som er lave i natrium. Som sojasaus er mange asiatiske sauser veldig høye i natrium, og det er ikke bra for deg å spise for mye natrium. De fleste store supermarkeder og helsekostbutikker lager disse lavere natrium-alternativene.
