Karbohydrater i nyrebønner

Nyrebønner anbefales ofte som en proteinkilde for vegetarianere, men deres andre viktigste fordel er som en kilde til sunt karbohydrat. Når du inkluderer nyrebønner i kostholdet ditt, er det viktig å vite ikke bare karbohydratinnholdet, men også typen karbohydrater de inneholder.

En stor bolle fylt med nyrebønner. (Bilde: nattul / iStock / Getty Images)

Carb innhold

Mengden karbohydrater i nyrebønner avhenger av om du kjøper nyrebønner tørr eller hermetisert. En 1/2-kopps servering med hermetisert nyrebønner veier 116 gram og inneholder 14 gram karbohydrat. En 1/2-kopps servering med tørre nyrebønner veier 86 gram og inneholder 20 gram karbohydrater.

Begynn med stivelse

Den viktigste typen karbohydrat i nyrebønner er stivelse. Stivelse er et komplekst karbohydrat som tar kroppen lenger å bryte ned enn enklere karbohydrater og danner en viktig del av et sunt kosthold. Rundt 2 gram stivelse i 1/2 kopp nyrebønner er motstandsdyktig stivelse. Motstandsdyktig stivelse gir mange fordeler, blant annet å forbedre kolesterolnivået, slik at du føler deg full og øker immuniteten din, ifølge ernæringseksperten Ryan Andrews.

Finn Fiber

Rundt 5 gram karbohydrat i hver 1/2 kopp nyrebønner kommer fra fiber. Tilstrekkelig fiberinntak er avgjørende for å opprettholde din generelle helse. American Heart Association anbefaler å sikte på å spise minst 25 gram fiber hver dag. Fordelene med høyere fiberinntak inkluderer lavere risiko for hjertesykdom og økt følelse av fylde, noe som kan bidra til å dempe kaloriinntaket og hjelpe vekttap.

Slaget ved bønnene

Alle typer bønner har et lignende karbinnhold og mange av de samme ernæringsmessige fordelene som nyrebønner, så det beste alternativet er å spise et utvalg. For en sammenligning inneholder hermetiserte svartbønner 20 gram karbohydrater og 7,5 gram fiber per 1/2 kopp, pinto bønner har 24 gram karbohydrater og 5 gram fiber per 1/2 kopp, og samme mengde garbanzo bønner , eller kikærter, inneholder 16 gram karbohydrater og ca 5 gram fiber.