Den Reducetarian Trenden og 6 grunner til å prøve det nå
For mange medfølende omnivorer, nevner ordet "veganer" oppretter blandede følelser. Du kan føle deg skyldig, misunnelig, hjelpeløs eller til og med dømt som du har lyst til å gjøre en forskjell, men føler deg ikke i stand til å gå "fulle planter fremover."
Kutting tilbake er hjertet av reduktarisme. (Bilde: Getty Images / Ron Chapple Studios RF) Disse konfliktfylte følelsene er i hjertet av den reduktariske bevegelsen. I sin TEDx Talk, sier Brian Kateman, medgrunnlegger og president for Reducetarian Foundation, han føler at disse konnotasjonene holder, "i hvert fall delvis, en nøkkel til å løse komplekse problemer som global oppvarming og tap av biologisk mangfold."
I likhet med å gå vegan-ish eller flexitarian eller delta i Meatless Mondays, reduserer reduktarisme enkeltpersoner å kutte på animalske produkter for større godt. Ved å spise mindre kjøtt, sjømat, meieriprodukter og egg, bekrefter Kateman og hans grunnlag, at du kan forbedre miljøet, din helse og livene til husdyr. Mens Kateman ikke er vegan, synes han å være på noe også.
Her er noen av grunnene til at du kanskje vil legge farvel til kjøttfull overindulgence og velkommen flere planter i kostholdet ditt.
Les mer: Er du Vegan-ish?
Beyoncé, som gikk vegan i 22 dager med rapper Jay-Z, utfører i 2015. (Bilde: Kevork Djansezian / Getty Images Entertainment / Getty Images)1. Du vil være som Beyoncé
Tallrike kjendiser gjør plante-tilbøyelige dietter så elegante som rødt teppe mote. Sangeren Beyoncé og rapperen Jay-Z gikk fullt vegan i 22 dager for det de kalte en "åndelig og fysisk rensing." Tidligere president Bill Clinton spiser primært veganske vittles, men har tillatt seg å vrikke rom for sporadiske animalske proteiner, som for eksempel fisk. Media maven og philanthropist Oprah Winfrey stod for Meatless Mondays på hennes studio.
Kjendisinnflytelse kan ikke virke som den mest edle grunnen til å spise færre animalske produkter, men det er en kraftig.
"Det er verdifullt fordi det vekker folk til behovet for et revolusjonerende skifte i hvordan vi spiser", sa Victoria Moran, forfatter av "Main Street Vegan", vert for Main Street Vegan podcast og direktør for Main Street Vegan Academy.
Moran mener at veganismen er fremtiden, men at mange mennesker ikke er forberedt på å overgå raskt til livsstilen. "De trenger å se fra folk de beundrer de små endringene," sa hun. "Og statistisk sett gjør de det absolutt."
Les mer: 12 tips for å få et vegetarisk kost riktig
Kyr poop. En flokk med kyr pokker mye. (Bilde: IDijkinga / iStock / Getty Images)2. Du bryr deg om miljøet
Amerikanerne forbruker milliarder pounds kjøtt og meieriprodukter årlig fra milliarder dyr. Global kjøttproduksjon tredoblet (til rundt 600 milliarder pund) mellom 1971 og 2010, ifølge Miljøgruppen. Alt dette krever store mengder av plantevernmidler, drivstoff, kjemisk gjødsel, fôr og vann samtidig som det genererer betydelige mengder klimagasser, giftig gjødsel og avløpsvann som forurenser innsjøer, elver og hav.
Kutte tilbake på animalske produkter kan bidra til å redusere økofotavtrykk. Lam, biff, ost, oppdrettslaks og svinekjøtt er spesielt skadelig for planeten, sier EWG, da de genererer mest drivhusgass og krever flere ressurser, for eksempel plantevernmidler, vann og kjemisk gjødsel.
Når du velger kjøtt- eller meieriprodukter, kan du gjøre grønnere valg. For eksempel kan du bytte ut kommersiell melk, yoghurt og ost for økologiske varianter fra beitehøyde, gressmatede dyr. Det kan koste mer opp foran, men hvis du forplikter deg til å spise færre eller mindre porsjoner, kan du til og med ende opp med å spare penger.
Les mer: Hvordan går vegetarianer kan gjøre deg til dagens superhero
Svinene er blant verdens smarteste dyr. (Bilde: anopdesignstock / iStock / Getty Images)3. Du er bekymret for dyr
Mens mange veganer føler at det ikke er en etisk måte å konsumere animalske produkter på, føler mange plantebaserte entusiaster noe annerledes. Kanskje du vil spise egg, men du misliker måten mange høner blir behandlet ved å bli trangt i små bur eller injisert med hormoner. Eller kanskje du har hørt at grisene er blant verdens smarteste dyr og føler seg slitt om å forbruke en slik perceptiv vesen.
Hvis du føler deg i konflikt med å spise animalske produkter eller på grunn av måter konvensjonelle husdyr er behandlet, gir reduktarisme en måte å redusere inntaket og etterspørselen etter industrien, noe som fører til færre dyr som står overfor skade.
Basert på nasjonale gjennomsnitt, sparer hver person som gir opp kjøtt, nesten 200 dyr per år. Hvis du for øyeblikket spiser kjøtt så ofte som mange amerikanere, kan kutte inntaket med halvparten spare nesten 100. For å sikre at dyrene du bruker, behandles så godt som mulig før de behandles for kjøtt, velger du økologisk, beiteoppdret kjøtt når som helst mulig.
Les mer: Som er bedre: Wild-Caught eller Farmed Fish?
Vegetariske tendenser kan redusere risikoen for død fra hjertesykdom. (Bilde: kirstypargeter / iStock / Getty Images)4. Du vil øke din helse
En studie publisert i Sirkulasjon i mars 2015 analyserte effektene av et vegetarisk tilbøyelig diett på hjertesykdom. Ved å se på kardiovaskulær helse og kosthold på mer enn 450 000 mennesker i alderen 35 til 70, knytter forskere seg til vegetarisme med en 20 prosent lavere risiko for død fra hjerte-og karsykdommer. De mest nyttige diettene understreket næringsrik plantebasert mat, som frukt og grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger, nøtter og olivenolje.
Plantebaserte dietter er også forbundet med lavere risiko for diabetes, fedme, høyt blodtrykk og visse typer kreft, ifølge American Heart Association. Ved å spise færre matvarer som øker betennelsen og risikoen for disse sykdommene, for eksempel høyverdig, bearbeidet kjøtt og meieriprodukter, får du mer plass i kostholdet ditt for gunstig pris. Matvarer som belgfrukter, helkorn, linfrø og planteoljer er verdifulle stifter av et hjertesunt kosthold.
Noen høyfibre matvarer kan forhindre lider av visse forhold fra å gå full vegetarisk. (Bilde: 14031857 / iStock / Getty Images)5. Du sliter med å møte dine næringsbehov
For mange mennesker kan et fullstendig plantebasert diett oppfylle alle viktige næringsbehovene - som ikke kan sies om en diett som består av animalske produkter alene. Mennesker som har forhold som påvirker næringsopptaket, som for eksempel cøliaki og kolitt, eller som har hatt tarmskader, kan ha en tøffere tid som møter deres næringsbehov, for eksempel protein, jern og vitamin B-12, uten noen mengde av dyrepris.
Disse menneskene kan også ha problemer med å tolerere høyfibre matvarer, som belgfrukter og helkorn, hvilke vegetariske dietter pleier å understreke. Under symptomblussing, krever de også mer protein enn den gjennomsnittlige personen, sier Crohns & Colitis Foundation of America.
Hvis du faller inn i denne leiren, men likevel ønsker å gå plantebasert, kan det være å få moderat mengder dyrebaserte matvarer i livsstilen din til å fylle ut næringsgap mens du hjelper deg gjennom disse flare-ups.
Du kan også dra nytte av ernæringsmessig fra reduktarisme hvis du vil elske å gå vegetarianer, men har en allergi mot plante matvarer, som belgfrukter, som gjør det vanskelig å gjøre - eller hvis du ikke føler deg rustet til å spise godt planlagte planter -Enlig livsstil.
Les mer: Hvordan en sunn gut kan gjøre deg lykkeligere
Hvis du nekter burgeren helt, er det for vanskelig, prøv reduktarisme. (Bilde: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)6. Going Vegan Feels Restrictive
Mange vegetarianere og veganer finner enorm frihet i å spise dietter helt og holdent kjøtt eller animalske produkter. For mange andre, men slike dieter føler seg svært begrensende, noe som kan føre til følelser av nederlag hvis du gir den en prøve, så hule og spise en cheeseburger.
"Jeg kjempet med en spiseforstyrrelse i mange år, så går helt uten at kjøtt eller melke føles stivt for meg, noe som kan utløse gamle tankemønstre og atferd jeg trenger å unngå," sa Sandra S.
For folk som Sandra, som går i retning av vegetarisme mens du tillater deg fleksibilitet til å konsumere, kan noen animalske produkter fungere som en viktig form for selvomsorg.
Et helt vegansk kosthold kan også føle seg restriktivt for folk som har spist kjøtt-tunge kosthold i hele livet, har andre diettbegrensninger, som allergier, eller som bor i geografiske områder hvor veganalternativer i dagligvarebutikker og restauranter er relativt få og langt mellom.
"Jeg har det bra å vite at jeg gjør en positiv forskjell for dyr og planeten, uansett hvordan jeg realistisk kan," sa Sandra. "Jeg tror vi alle trenger å starte hvor vi er."
Les mer: 4 tegn du kan spise for mye protein
Hva tror du?
Har du dabbled med vegetarisme? Forsøkt og mislyktes med å opprettholde et helt vegansk kosthold? Fortell oss om dine erfaringer i kommentarene.
