Toksisitet av jod
Jod er et spormineral som naturlig finnes i menneskekroppen og er også avledet fra matkilder som meieriprodukter, kelp, hyse, torsk, abbor og havabbor. I USA er bordsalt vanligvis befæstet med jod. Multivitaminer og kaliumjodidtilskudd tjener også som kilder til dette mineral. I sjeldne tilfeller kan overforbruk av jod føre til toksisitet.
En tallerken med tangsalat på en bambusmatta. (Bilde: Amawasri / iStock / Getty Images)Tolerabel øvre grense
Anbefalt daglig inntak av jod for voksne er 150 mikrogram, ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University. Den tolerable øvre grensen, som representerer maksimal sikker dose, er imidlertid 1.100 mikrogram for voksne. De fleste, unntatt de i områder som Nord-Japan kjent for tungt tangkonsum, forbruker mindre enn 1000 mikrogram jod per dag.
Moderat toksisitet
Moderat toksisitet er vanligvis preget av forhøyede nivåer av skjoldbruskstimulerende hormon, eller TSH, i blodet. Moderat toksisitet, som kan forekomme i nivåer over den tolererbare øvre grensen, kan føre til hypothyroidisme, eller utilstrekkelig produksjon av skjoldbruskhormoner som regulerer metabolismen av næringsstoffer. Forbruk av mer enn 1700 mikrogram jod per dag kan forårsake kviser eller forstørrelse av skjoldbruskkjertelen, ifølge Linus Pauling Institute.
Akutt forgiftning
Akutt toksisitet forekommer vanligvis ved doser på mer enn 1 gram jod, ifølge Linus Pauling Institute. Akutt jod toksisitet kan forårsake symptomer som diaré, kvalme og oppkast, samt en brennende følelse i mage, hals og munn. Svak puls og koma er også potensielle komplikasjoner av akutt toksisitet.
betraktninger
Selv om tungt forbruk av jod kan forårsake toksiske symptomer, tjener dette mineral viktige funksjoner i menneskekroppen når det tas i anbefalte doser. Jod hjelpemidler i stoffskifte av næringsstoffer for energi, ifølge University of Maryland Medical Center. Den støtter også riktig skjoldbruskkjertelfunksjon og kan bidra til å forhindre kretinisme, en type mental og fysisk retardasjon.
